紫荆花酒店管理公司企业文化解读

                                                        田绍祯

        文化是一个国家或民族物质文明和精神文明综合价值观的总和，主要表现在物质文化，制度文化和心理文化三个方面。是以价值观为核心的社会现象的总和。内容十分广泛，不容易准确定义。
       企业文化是指经济集团在经营管理实践中，形成的全体员工认同，遵守带有本企业特色的价值观念。行为准则，思想作风，道德规范以及企业发展目标的总和。企业经营者将文化的功能转化应用于企业，以解决企业经营管理的问题。企业经营管理把人当作被动客体，而企业文化则把人当作经营管理的主体，是一种以追求企业效益的积极价值观，以人为中心的经营管理理念。并带有企业核心人物的个人经营管理企业的风格和色彩。因此.许多企业文化从远处看并无表象区别.深入中坚.却大不相同.企业文化实际変为企业老总的文化.
    紫荆花酒店管理有限公司企业文化，首先是强烈进取的激情。自紫荆花酒店创办十多年来，以总经理陈华文为代表的经营管理者，心怀大目标，忠诚餐饮事业，自助他助，思想永不疲惫。企业物质文化建设，尊重价值经济学法则，在制度文化建设上规范企业权利义务，在心理文化建设坚持以人为本的精神文明原则。打造具有紫荆花权力意志和风格的企业文化。
    具体解读紫荆花酒店企业文化是困难的，但我们仍可以从28个关键词见其端倪。这28个关键词是：

    一、企业物质文化建设方面的关键词

            市场  竞争  品牌  特色  能力  结果  价值  交换  效益。

      1、市场：确定市场定位，指面向什么样的客户群休，决定菜品的重点导向。总体定位，面向大众群休。掌握市场动向。坚持天时地利人和原则。在市场面前紫荆花人永远做小学生。
      2、竞争：人才竞争。管理人才，技术人才，劳动资源人才，企业竞争，主要是人才竞争。坚持物竞天择，适者生存规律。
      3、品牌：主要表现在菜品、服务、营销三大品牌，以顾客为导向，顾客说好才叫好。坚持顾客是第一裁判原则，顾客无错。
      4、特色：主要体现在菜品，各分店菜品，以顾客需要，结合地方和客户群的特色。各分店结合自己实际，创造特色。
      5、能力：表现在各岗位的业务能力。管理岗位的能力，技术岗位的能力，服务岗位上的能力，营销岗位上的能力。岗位能力一是自身带来，二是在紫荆花酒店的学习与提高。
      6、结果：员工的工作有无业绩，靠结果导向，过程是手段，结果是目的。坚持靠结果生存法则，大树结果意识。
      7、价值：企业创造有价值的结果，向社会交换，员工靠有价值的结果，同企业交换。在一切经营管理中，以价值高低评估人和事。
     8、交换：企业向社会，员工向企业，交换有价值的结果，获得劳动报酬。全体员，树立交换意识，交换领导能力，业务能力，执行能力创造的业绩。
     9、效益：企业的核心是经营的利润效益，没有利润效益企业不能生存，企业靠利润生存，员工靠效益生存，企业和员工靠顾客承认的价值结果生存。

   二、企业制度文化建设方面的关键词

         契约、纪律、标准、计划、细节、监督、检查、评估、奖罚。

     10、契约：就是合同，企业同员工签订劳动合同，规范双方权利和义务。用合同的契约组成经济集团。
     11、纪律：为保证酒店的经营管理秩序，确保酒店正常运转，依法并根据行业特点，规定酒店为员工做什么，员工为企业做什么，什么又不可以做。形成纪律约束，使酒店团队统一步伐。
     12、标准：酒店各岗位，制定出经营管理，劳动的工作标准，有些标准是动态的，在执行中不断完善。特别注意的是标准的时效概念，也就是在规定时间表内达到的标准。超过时效的标准做得再好，也会失去意义。
     13、计划：首先是一项工作的目标，然后用计划分解，强调工作计划，做到每项工作目标明确，用什么手段确保目标实现。计划应是高质量的，没有高质量的计划，就难以有高质量的工作目标。
    14、细节：工作细节组成工作整体目标。忽视细节等于忽视目标。许多工作因细节不到而使目标责任不完美，甚至使目标失败，重视细节等于重视目标。细节失败，严重时造成总体目标失败。
    15、监督：对计划执行全过程的监督，监督是在现场，预防结果出差错。管理人员的主要职责是监督工作，布置什么工作，就深入现场监督什么工作。不对执行者抱有自动自发干好工作的幻想。监督在检查之前。
    16、检查：紧密同监督连在一起，有时同时进行。事后检查如果发生问题，已造成不良后果，容易失去积极意义。同样，布置什么工作，就要检查什么工作。可以说，好的工作结果是监督检查出来的。
    17、评估：评估是工作之后的工作总结，找出工作经验和教训。评估的意义在于透过现象看本质，找出工作规律性的东西。紫荆花酒店的工作评估，大多放在每周一次的周办例会上。
    18、奖罚：奖罚是各岗位管理人员的一个重要武器。工作完美的或有特殊贡献的就要奖励，对不达标准，马虎从事必须处罚。有时必须处以重罚。奖罚的目的看似对个人，实质上关乎酒店整体利益。
     19、量化：量化项目，布置工作，量化时间，量化人力，量化财力，量化目标，量化成果，量化奖罚。没有量化，无从评估。

   三、心理文化即精神文化建设方面的关键词

          团队、荣誉、责任、承诺、批评、爱心、关爱、形象 変革。

    20、团队：大局观念，每个人，每个部门，分店都代表紫荆花酒店这个团队。个人的力量是有限的，靠团队的努力实现集体的价值。
    21、荣誉：荣誉是价值的体现，积极向上，敬仰荣誉，增强自信，树立自尊心。向企业和社会展示企业和个人存在的价值。
    22、责任：明确责任是客观规定必须去做的，用酒店岗位标准体现，具有法制纪律功能。责任感是员工内心产生的高尚品德。两者结合，对工作百分之百负责。做个人满意，企业欢迎负责任的人。
    23、承诺：是一种人格信用，人无信而无立。承诺是自我负责任的压力和动力。承诺是对工作，对酒店同时也是对自己负责任的体现。
    24、批评：批评同自我批评连在一起，批评是对错误，对问题的揭露，目的是对酒店负责，而不是和个人过不去，批评不讲情面，要酒店的面子，不要个人的面子，自我批评是认真反思，勇于承担责任，找出改正方向。
    25、爱心：酒店管理，管人的工作第一，管人的工作，抓住爱心的工作第一。管理者对员工处理工作问题，公开、公平、公正。以身作则，沟通思想，批评讲方法，让人心服口服，管理人员的工作能力之一，表现在人心相聚，而不是人心相散。把员工当紫荆花事业的主人。
    26、关爱：所有员工都是兄弟姐妹，珍惜在一起工作的缘份。互相关心，互相爱护。特别是管理人员，要为下属分忧解难，关心他们的工作和思想健康成长。
    27、形象：紫荆花人明确，紫荆花酒店是社会的紫荆花酒店，是十堰的紫荆花酒店。在紫荆花酒店工作，就是自己走上社会，为社会做贡献的大舞台。企业是社会的中坚，为社会奉献和回报，丢弃打工思想，肩起服务社会的重担。
    28、变革：与时俱进，立足改变。存在不会永远合理，改变现状是永恒课题。逆水行舟，不进则退，在变革中挖掘动力。

      总体概括起来，紫荆花酒店的企业文化，是结果价值的文化，是执行监督检查的制度文化，是以人为本关爱员工兄弟姐妹的文化，是顾客第一，热情服务社会的文化，是不断改造自己，严于律已，认真负责，奋发图强，实现自身价值的文化。十几年来，总经理陈华文和他的团队，一步步创造出令人瞩目的业绩，同他打造的紫荆花企业文化密切相连。

              
                                                                                                        2011--5--13