此博文参加喵喵的格调厨房和自由主妇联合主办的“乐扣乐扣温暖厨房·写意秋冬——煲汤进行时”，有兴趣的朋友们可以报名参加，还没到截止日期喔。

    广东婆，识煲汤是俞霏曾写过的一篇关于汤水的一篇博文，当时，俞霏重拾码写博文的喜好刚刚恢复，这也是俞霏玩烘培后的第三个月中的某一天写的。当时，俞霏很有写写汤水的冲动，冲动之下，也就有了那篇广东婆，识煲汤的煲汤博文的存在。

    老乡COCO有说，煲汤其实就是随手抓上一大把原材料，然后加上一大锅的水，再煲上几个小时，靓汤就出来了。

    对于 COCO的这一说法，俞霏不知有几个人可以认同，只是，俞霏觉得，COCO的说法真的是说到了煲汤的点子上了。

    俞霏认同COCO的说法，是因为俞霏和 COCO同属南方人的缘故？还是两人在煲汤时都属偷工减料的家伙？俞霏不知。俞霏只是觉得，煲汤，的确是件很随个性的活儿，本就无需照本宣科，也无需照章办事，只需按自己所想，随自己当时所愿，“抓”到自己想要的原材料，再用上一点点心思和少许空闲时间，就可以煲出一锅靓汤水了。

    说回俞霏和老乡 COCO，我们的臭味相投，大多源于我俩是同乡。我们两个的家庭距离彼邻，同属一方水土，都是沿海海滨城市中的一员，因此我们的饮食喜好估计大多会相同，相信最大的喜好，应该都是它----海鲜，COCO，我说的没错吧？

    而俞霏今天的这款莲藕杂鲜汤，俞霏算是真的应验了COCO说法，随手“抓”来的。家住北方的“童鞋”一定会觉得这个搭配好生怪异，俞霏却要说，试试吧，说不定你会喜欢的呢。这个汤水的那个鲜甜啊，真是无与伦比，加再多的味精跟鸡精都是没法跟它媲美的。还有它的功效呢？看看博文最后的介绍您就会心动了，哈哈。

    嘿嘿，黄婆卖瓜了一大堆，还是上汤吧。

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材料：墨鱼干、瑶柱、大虾干、莲藕、油、盐

步骤：

1、杂鲜干泡泡，洗净，莲藕切块；

2、往紫砂锅内加冷水，倒入杂鲜干及莲藕，加盖煮1.5-2小时；

3、煮好后，加油盐调好味即可。

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后语：

此汤水中各原材料的食用功效的介绍：

（1）莲藕：

1、生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

2、熟藕性温、味甘；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

3、具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；

（2）墨鱼干：墨鱼干品营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美，为妇科食疗佳品。

（3）瑶柱：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分。适宜脾胃虚弱，气直不足，营养不良，或久病体虚，五脏亏损之人食用；适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用；适宜高脂血症，动脉硬化，冠心病者食用；适宜不思纳谷，食欲不振，消化不良者食用；适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用；适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用。

（4）大虾干：营养丰富，富含钙、磷等多种微量元素，是人体获得钙的较好来源，蛋白质含量也非常高，在55%以上。一般每百克中蛋白质含量为47．6克，脂肪含量为0．5克，并含有大量的无机盐和多种维生素，海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美。