Wish  me  a  happy  birthdy

   《红绿灯前》后，文子说：霏哪，侬老多情格。

    俞霏多情吗？或者，也许，可能。不过，俞霏今天想说的不是俞霏是否是个多情种子，俞霏想说的是，这个----莲藕酥。

    在前天那个特别的日子里，当大家都以蛋糕或其他东东在为自己祝贺时，俞霏选择了这个----莲藕酥。不为别的，一是因为俞霏家里的特殊性（不吃黄油，奶制品）；二是因为俞霏确实喜欢它。俞霏觉得，不追大流，还是按自己家的情况和自己的意愿为自己庆贺吧，这个特别的日子，本就该随心所欲，不拘小格。

    本来，meng提议，要讲这个莲藕酥，本篇文字的题目就应该命名为“藕断丝连”。因为这个藕可以让人浮想联翩的东西很多，可这两天俞霏搜索枯肠，东堆西砌，最终还是没法堆砌成一篇跟这主题相关的象样一点的文字，俞霏只好放弃，因此也有了俞霏今天的这个胡言乱语。哎，感性的俞霏也尝到了词穷技拙的尴尬！

    有人说，看俞霏的字，好象有太多的故事。也许吧。是因为俞霏太感性？还是因为俞霏的人生过于无趣以至没有多少可以显摆的东东，故此俞霏才会将平时的所思所想摆进字里行间？俞霏不知。俞霏只知道，每个人都有着自己的故事，故事动人与否，视各人的造化。而是否喜欢将故事与人分享，又视各人的性格和意愿所定。俞霏偶尔喜欢胡编乱码，想把自己认为美好的值得留下的东东留下来，因此，平时的文字里多多少少有着类似故事的影子。

    俞霏喜欢听故事，但不会编故事。俞霏也想，可以跟其他写手一样天马行空的把一切所想所思匿造得美仑美奂，但俞霏无能。一来，因俞霏文字功底薄弱，二是，由于俞霏平时的随心性，因此才有了今天的词穷技拙。

    不过值得高兴的是，俞霏这两天虽说词穷技拙，却也收获彼多：妈妈的问候电话，LG的突发奇想的小KISS，儿子亲自夹的菜菜，网友们网上的祝福留言......这一切的一切，都令俞霏惊喜不断，感动连连。

    感激所有给予祝福的人......

    闲话少说了，上藕吧。

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莲藕酥的制作过程：

主料：
水皮：低筋面粉210克、高筋面粉90克、白砂糖20克、色拉油36克、水150克左右（面粉的吸水性略有差别）

油心：低筋面粉220克、色拉油95克。

辅料：

中等大小的藕一节、酱豆腐一块、海带一张。

腐乳莲藕馅的作法：

1、藕去皮切成很小的小丁；

2、入一块酱豆腐，不要汁；

3、搅拌均匀，下油锅，翻炒藕丁至8成熟，捞起备用。（图1）

莲藕酥的制作步骤：

1、将油皮所有材料拌匀，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜松弛半小时；（图2）

2、等待松弛的时间里，把油酥所有材料，用刮刀或手拌匀，以防止面团出筋，最好用手抓捏按压成团，盖上保鲜膜防止水分流失变干结皮；（图3）

3、松弛好的油皮，用刮刀分成23克一个的小剂子，油酥分成17克一个的小剂子，分别用手滚圆，仍然记得要盖好保鲜膜保湿；（图4）

4、油皮用手按扁后，包入油酥，可用左手按住油酥，右手虎口慢慢将油皮往上推，到全部包住油酥。捏紧封口，封口向上放置，盖好保鲜膜；（图5）-（图6）

5、包好的面团，用擀面仗擀成约12厘米的椭圆长条，擀的时候，手法有点小注意，先压平面团，再从中间向上，向下擀开；（图7）

6、用手轻轻卷起擀开的面团，卷成一个小圆筒状，依次全部卷好后，盖上保鲜膜松弛10-15分钟；（图8）

7、再重复上一次的擀卷过程，将圆筒状面团从中间压下，向上，向下擀开，再卷成筒，盖保鲜膜，松弛20-30分钟；（图9）

8、将面团卷筒收口处向上对折，压平，擀平成圆形，包入炒好的莲藕馅，从下往上卷起，上边的面皮可以略蘸一点水粘合。把面卷的一头捏紧，用大拇指和食指在面卷的中部掐一下，把最后一端也捏紧。海带用剪子剪成细细的长条，在面团上需要裹海带的部位蘸少量的水，然后裹上海带。裹好海带的点心放到一边待烤。（图10）至（图12）

9、烤箱提前预热到200度，入烤箱中层烘烤30分钟即可。