"芝士焗肉酱意粉"，在"意大利番茄肉酱面"的基础上加入基本白酱和芝士后放入烤箱二十分钟后，就将一道简单美食升级成了豪华版。闻之香浓，食之酸酸甜甜。。。一家人都爱哦！

网上的芝士焗肉酱意粉都是直接再将面煮好，盖上番茄肉酱的基础上直接撒上各类芝士进行短时间烘烤而成。而我个人更喜欢在里面加上用奶油和面粉炒制过后再加上鸡高汤烹饪而成的基本白酱来加强这道"芝士焗肉酱意粉"的浓香度，倒是很像意大利千层面的做法哈。

一般来说，在法国的超市里都能直接买到现在的番茄肉酱，当然牛肉酱要自己加进去的。但其实自己在家做番茄肉酱很容易的，味道更佳哦(以后再来写番茄肉酱做法)。今天不想搞得太复杂，所以我是直接买的番茄肉酱。

"芝士焗肉酱意粉"

材料:番茄肉酱200g，牛绞肉200g，小红葱2颗切沫，意大利细长干面250g，1块芝士mozzarella切碎，橄榄油3大汤勺，粗海盐1咖啡勺，糖1咖啡勺，盐，胡椒粉少许



做法:

1 基本白酱制作:如下图

基本白酱材料，做法:



2 煮面，滚水里加入1汤勺的橄榄油，1咖啡勺的粗海盐，将面煮到5层熟(包装上一般都标有时间，长干面一般煮15分钟左右是全熟)，然后滤掉水，淋上1汤勺的橄榄油在面里拌匀，淋油是避免面在出水后太干。

3 煮面的过程中，可以制作番茄肉酱。平底锅里放入1汤勺的橄榄油，再放入红葱头碎炒香，然后倒入番茄肉酱，拌炒出红油后，加入牛绞肉继续拌炒一会，注意不要将牛肉碎炒得太干了哦。最后，加1咖啡勺糖和盐和胡椒粉调味。

4 然后就是在一个烤盘里，先铺上煮好的面，然后均匀的铺上番茄肉酱。如下图



5 再倒入基本白酱，面上撒上芝士mozzarella碎，再在面上撒上盐和胡椒碎。

6 放入210°C 的烤箱，大概20分钟的样子，反正烤至里面的白酱稍微收干，面上的芝士呈现出烧烤色就好啦。如下图




                   真是香浓啊！！！！