“以花入馔”这般美味又风雅的特色饮食，自古就有了。鲁菜中的桂花丸子，徽菜中的菊花锅、民间流行的桂花糕、荷花粥、梅花粥等更是久传不衰的佳品。世上可吃之花实在太多，其养生护肤的功效也不尽相同：吃桃花可以让人脸色红润；吃玫瑰花可以缓和情绪、活血化瘀；吃荷花能起到镇定和减肥的作用……来看看，都有哪些可食用花卉？http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/gLIRBziaU2p9skHibibuuLMfLqEibKFftDib5UvQwaibmmne84GplsIeJEddgIYUUjYXXcs22VSNxmoicsJzoiaqLFtWnw/640?wxfrom=5牡丹

南宋吴氏太后（高宗皇后）茹素，春天里最爱“牡丹生菜”，即用牡丹花瓣与生菜拌食，或把花瓣裹上薄面，在油锅里炸酥，也是一道好菜。

http://ww2/large/4d0a5469gw1erehou50hqj20k00e3752.jpg 月季花

http://ww3/large/4d0a5469gw1erehp8yaizj20k00dc75e.jpg 芍药

http://ww4/large/4d0a5469gw1erehpftl94j20k00kkgmw.jpg 玫瑰花

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/gLIRBziaU2p9skHibibuuLMfLqEibKFftDib5tKZbeykYt7hycZhqXjfyAspBibBJ6BMiaPrLTVdugnkskYSXChJGcPOQ/640?wxfrom=5百合花

http://ww2/large/4d0a5469gw1erehpquyqnj20k00u040y.jpg 海棠花

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/gLIRBziaU2p9skHibibuuLMfLqEibKFftDib516fatfHYXuIOkrfWHFicorpeU8X6sbvcgbznnVvyUmz6atYUyZmia6SA/640?wxfrom=5丁香花

http://ww4/large/4d0a5469gw1erehpzseu6j20k00dqtb2.jpg 桃花

http://ww4/large/4d0a5469gw1erehq7ovg8j20go0afjsj.jpg 梨花

http://ww2/large/4d0a5469gw1erehqhgj0oj20k00f00u4.jpg 凤仙花

http://ww3/large/4d0a5469gw1erehr8ey1ij20k00claat.jpg 杭白菊

《神农本草经》列菊为草中上品，认为"服之轻身耐老"。http://ww3/large/4d0a5469gw1erehrpntd9j20k00df75m.jpg 万寿菊

http://ww4/large/4d0a5469gw1erehrvpl05j20k00ezab0.jpg 桂花

http://ww2/large/4d0a5469gw1erehs5eh92j20k00dqq3m.jpg昙花 

http://ww2/large/4d0a5469gw1erehsgfxn0j20k00s20uy.jpg 木槿花

http://ww2/large/4d0a5469gw1erehso3i0uj20k00el3z9.jpg 茉莉花

http://ww4/large/4d0a5469gw1erehsu9tfpj20sg0lcn0f.jpg 桅子花

http://ww3/large/4d0a5469gw1ereht1tzu0j20k00emwht.jpg 紫藤花

http://ww2/large/4d0a5469gw1erehtbo1bqj20k00pg41j.jpg 槐花

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/gLIRBziaU2p9nvticOdj6K7PkJ7Oekgm5GHknJSgX8cS8FmyVyGXYctKUbxqTuLJuJRkZz1P0UfOPWibvMbp4mqRg/640?wxfmt=jpeg&wxfrom=5荼蘼花

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/gLIRBziaU2p9skHibibuuLMfLqEibKFftDib5ZguB8dXgY3yInO5KWNGdjkYkicLONFNjmJyNo4oC0zTORib695fXN8AA/640?wxfrom=5地涌金莲

http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/gLIRBziaU2p9skHibibuuLMfLqEibKFftDib5BickekCylewLkzx97mDz3pl22TnaUNuRQIWwmowJKwC4hI8ZJD2nK2w/640?wxfrom=5梅花

清代徐珂在《清稗类钞•饮食类》中记载：“梅花点茶。梅将开时，摘半开之花，带蒂置于瓶，每重一两，用炒盐一两洒之，勿用手触，必以厚纸数重密封，置阴处。次年取时，先置蜜于盏，然后取茶二三朵，沸水泡之，花头自开而香美。”

http://ww3/large/4d0a5469gw1erehtxnjojj20k00g1772.jpg 腊梅

http://ww3/large/4d0a5469gw1erehu4gx4tj20k00e3q52.jpg 杏花

http://ww3/large/4d0a5469gw1erehud74alj20k00x6myz.jpg 木棉花

http://ww4/large/4d0a5469gw1erehwd0vgzj20k00cpdgf.jpg 白兰花

http://ww4/large/4d0a5469gw1erehwktu4wj20k00u0t9z.jpg 荷花 

在《御香缥缈录》（又名《慈禧后私生活实录》）中，记载了慈禧太后常叫御膳房采上新鲜的荷花，摘下最完整的瓣来，浸在鸡汁调和的面粉里。分为甜咸两种，加些鸡汤或精糖一片片地放在油锅里炸透，做成一种极适口的小食。马鞭草

http://ww3/large/4d0a5469gw1erehwwp40ij20k00f075x.jpg熏衣草

http://ww1/large/4d0a5469gw1erehx9pvqsj20k00ew0tq.jpg 马鞭草

http://ww2/large/4d0a5469gw1erehxuqlxxj20k00ovwgl.jpg 藏红花

http://ww2/large/4d0a5469gw1erei3ag254j20k00tvdk5.jpg 雪莲花

http://ww3/large/4d0a5469gw1erei3pny4tj20k00djmyk.jpg 琼花

http://ww2/large/4d0a5469gw1erei3zfzzhj20k00r2dlf.jpg 蜀葵

http://ww2/large/4d0a5469gw1erei4txdgnj20sg0lctam.jpg 金雀花

明代王象晋在《群芳谱》中记载：“金雀花，花生叶傍，色黄形尖，势如飞雀，甚可爱。春初开即采之，滚汤，入少盐微焯，可作茶品清供”。现代用作清炒、炒蛋或滚汤也是很常见的一种食用方法。http://ww1/large/4d0a5469gw1erei5486c2j20k00f3mz1.jpg 银雀花

http://ww3/large/4d0a5469gw1erei5ayjg7j20k00dcjsn.jpg 金银花

http://ww1/large/4d0a5469gw1erei5hg8zlj20k00ex404.jpg勿忘我

http://ww1/large/4d0a5469gw1erei5ryx0yj20k00d9gnq.jpg 康乃馨

http://ww1/large/4d0a5469gw1erei66o0spj20k00dhgna.jpg 鸡蛋花

http://ww2/large/4d0a5469gw1erei6d3e36j20k00uq427.jpg 石榴花

http://ww1/large/4d0a5469gw1erei6la9wej20k00om0va.jpg 三七花

http://ww1/large/4d0a5469gw1erei75l1wtj20k00dbjsz.jpg 千日红／紫／白

http://ww2/large/4d0a5469gw1ereia4spyaj20k00ebjs8.jpg白雪花

http://ww1/large/4d0a5469gw1ereiacpejqj20fa0a73z3.jpg 蒲公英

http://ww1/large/4d0a5469gw1ereiap4lm5j20k00f20uv.jpg 珠兰

http://ww2/large/4d0a5469gw1ereiax6ncoj20k00dcwfc.jpg 金莲花

http://ww3/large/4d0a5469gw1ereib2lntpj20k00f0abj.jpg 百里香

http://ww4/large/4d0a5469gw1ereibal81sj20gm0aawey.jpg 火草花（柳叶菜）

http://ww2/large/4d0a5469gw1ereibfttvsj20ka0dh0um.jpg 玫瑰茄

http://ww2/large/4d0a5469gw1ereibrw46dj20k00dltao.jpg 奶桨花（苦绳花）

http://ww4/large/4d0a5469gw1ereicda5n4j20m80hewi7.jpg 松花

http://ww2/large/4d0a5469gw1ereicydxndj20k00f1jtk.jpg 白茅花

http://ww3/large/4d0a5469gw1ereie6i0xqj20k00dy0u1.jpg 夜来香

http://ww3/large/4d0a5469gw1ereif9bv5fj20k00t540i.jpg 芭蕉花

http://ww4/large/4d0a5469gw1ereifdrovij20k00co407.jpg 马桑花

http://ww3/large/4d0a5469gw1ereifq37urj20k00srn1e.jpg 棕包花

http://ww1/large/4d0a5469gw1ereig3bq48j20k00efmye.jpg 米兰花

http://ww4/large/4d0a5469gw1ereigc8qnaj20k00dm765.jpg 九里香

http://ww2/large/4d0a5469gw1ereigkrkmmj20k00f0mzd.jpg 叶下珠

http://ww2/large/4d0a5469gw1ereih25goaj20k00qoad5.jpg 南瓜花

http://ww3/large/4d0a5469gw1ereih945rmj20k00vuacb.jpg 芦荟花

http://ww2/large/4d0a5469gw1ereihfu978j20p00ir40s.jpg 洋蓟

《养小录》中说，“凡食芳者，必鲜且洁，洁而不极丰，意念良安耳。遵生颐养，以和与身。日用饮食，以为尚也。 ”不过鲜花虽然美味营养，但是有些花有毒是不能随意食用的，比如夹竹桃、曼陀罗、虞美人、水仙等。只有含有高淀粉、高糖类的鲜花才适宜食用，而且口感也不错。要想品尝或者动手制作鲜花美食，最好有专业人士的指导，或者挑选比较常用的鲜花。专家还指出，“书上和电脑上都能够查到花是什么性的，另外，最好选用是没有被改变基因的花，比如以前古人用的都是红玫瑰，但现在有了蓝玫瑰、彩色玫瑰什么的，这些被改变了的花儿最好不要食用。”

http://ww2/large/4d0a5469gw1ereihqeeeoj20jp0kcjuo.jpg 

微信扫一扫
关注该公众号