天气冷了，忽然就觉得能睡懒觉是件美妙的事情，可是这几天事情巨多，就一个字，忙.一直都是太容易给自己压力的人，不喜欢拖拖拉拉，晚睡，早起，睡觉还处在一种紧张的状态，依然觉得时间太不够用.怎么越看越觉得自己跟现在的茄子靠拢，神经！上学的时候不知道在哪里看到的鬼话，说什么青春就算不挥霍也是要虚度的.差一点就将这个狗屁言论当成了人生信条.算了啊，沉湎在对过去的感伤里，不过是另一种方式的慢性自杀.而现在，该勇敢一点，一条道的走下去.

这段时间常常觉得没来由的心里发慌，透不过气.据说吃虾可以保护心脏，今天一起上两盘，吃吧吃吧，可劲的吃吧...人生的短暂与不确定，何必，想太多.

主料：虾
辅料：红辣椒.蒜.姜
调料：油.麻油.盐
做法：
1）虾剪去须和脚，剪开背部，挑出泥肠.姜，蒜，红辣椒全部剁碎成茸，加点盐拌匀.将色拉油和麻油各一半烧热，浇在拌好的蒜蓉上面.

2）虾码放在盘子里，用小小勺舀适量的蒜蓉辣椒酱，塞到虾背隙里面.

3）水烧开，隔水蒸至虾发红，散发香味即可.大火的话只要6分钟左右即可.

PS:
1）剪开背部的时候剪的深一点，这样比较好入味.但是不要全部剪开哈，否则塞进去滴蒜蓉酱会漏出来滴.
2）蒸虾的时间根据各人习惯不同还有火候不同自行调节.

3）红辣椒选稍微带点辣味的味道更好.

主料：虾
辅料：姜.大葱
调料：油.盐.料酒

酱汁调料：将盐.糖.生抽.醋.姜.红辣椒都放在小碗里，蒸一分钟即可.
做法：
1）虾剪去须和脚，挑出泥肠，姜一半切片，一半切成细丝.红辣椒切成细丝，待用.

2）锅烧热，放油，至7成热，放入大葱段和姜翻炒出香味，加水，放入少量料酒，烧开.

3）烧开的水中倒入虾煮至颜色发红，捞起，浸泡在冰水里.

4）将虾捞起，装盘即可.

PS：
1）煮虾的时候一定要加入料酒和姜，不然煮出来的虾有腥味.
2）煮虾的汤水要保持大火.

【营养分析】
1）虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.
2）含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，可预防高血压及心肌梗塞.

3）含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），对人类的健康极有裨益.

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