都市种菜（10)萝卜酸豇豆烧鱼汤

  张哥一做示范翻地，就做成了劳模，来哥就再也不拢边。来哥趁机找出他的鱼具鼓捣了起来，你还别说，来哥以前对钓鱼一直不感冒，就是被朋友邀去钓鱼，也只是象征性的甩甩杆子，在鱼塘边晃悠一圈，就马上坐到麻将桌上了。可是自从来到塘堤种菜后，却对钓鱼发生了深厚的兴趣，水平也大为提高。

    张哥的鱼塘以养罗非鱼为主，其它的一些鱼，比如喜头、鲢子、胖头和草鱼等都称为杂鱼，在没有放罗非鱼苗之前的春天，要将这些杂鱼尽量清除干净，所以张哥提供钓鱼工具，让我们帮他做清理工作。每次去塘堤菜地，除了管理小菜园，来哥的主要工作是钓鱼。不一会儿，来哥就钓上来了几条喜头鱼，这种鱼个头不大，鱼刺到不少，稍不注意就会中招。

    但是张哥教了一个方法，就是用酸豇豆来煮鱼汤，不用放醋，刺还会被软化，吃起来酸香可口。我们家将这一做法进行了改良，安琪只喜欢吃豆腐和萝卜煮鱼汤，所以在豆腐煮鱼汤的基本盘不变的情况下，放入酸豇豆，没想到这种方法制作出来的鱼汤同样好吃。

    如果机会好，还会钓上来几斤重的草鱼，一天来哥钓鱼时大声请求支援，我抄起鱼网赶到时，那条草鱼已被来哥拖着游了好几圈，草鱼蹦达的力气已越来越小，来哥也不敢快速的硬拉出水，我用鱼网兜住，捞上来一看，是一条三四斤重的草鱼，太好了，可以煮萝卜汤喝了。

    以前去农家乐吃饭，吃过萝卜煮鱼汤后，就一直做这道菜吃。农家乐的做法是将鱼切成两段或两面，双面煎黄，湖里滔出来的水烧开后倒入，没过鱼身，大火煮到鱼汤变白，再加入刚从地里拔的萝卜，萝卜切成一厘米左右厚的园片片，改为小火慢慢煨。鱼汤煨好后，吃的过程是一种享受，将园滚滚的萝卜片一口口咬缺，再一口口消灭，直甜入心底；将鱼戳成一丝丝，吱溜一下滑入口里，不用担心鱼刺的捣乱；搯上一小碗鱼汤，鱼的鲜和萝卜的甜完美结合，胜似肉汤。

    黄陂到孝感现过现，地里的萝卜是现成的，想拔哪棵就拔哪棵。吃了一冬一春，剩下的越长越大。来哥看中了一个大萝卜，拨了半天，叶子也几乎扯掉光了。让他用锄头挖，他偏不肯，说我就不信它的邪，我一定要把它拨出来。好半天的努力，终于拨出来了，好大的一个萝卜，回家一称，这个萝卜有3.7斤，长1.4尺，真恐怖，我俩从没见过这大的萝卜。

    后来又有一次去拨萝卜，天气不好没照像,那个萝卜更大，你猜有多重？当时我和来哥打赌，他说5斤,我说4、5斤,结果一称是多少,说出来吓你一大跳,是6、1斤。只用了三分之一就煮了一大锅鱼头汤,汤汁白得像牛奶,萝卜又甜又粉,不说了,说了你们又吃不到。呵呵，萝卜煨排骨汤也很好喝哦，又白又香。

    看到这些巨无霸的萝卜，我想得更多的是两句话，一是拨出萝卜带出泥，二是萝卜多了不洗泥，看来，这些生动活泼的语言都是从生活中才能提炼出来啊。

非常喜欢最后一张图，蓝天白云，鲜花簇拥，来哥挥杆的一瞬间，好美，可惜美好的总是短暂的，这一切永不会再现。