蔬菜档案白菜类（7）大白菜新特品种（3个）

      每年除了种植二三十棵常规大白菜外，还尝试种植过三个大白菜的新特品种，这些新特品种主要特征是个头小产量低，包心为浅黄色，种植时间短收获快，更适合都市种植和盆栽。

   

 

    1、黄芽大白菜。黄芽大白菜别名黄矮菜、花交菜、黄芽菜。为十字花科变种白菜的叶球，二年生草本植物，高达30厘米左右。基生叶倒卵状长椭圆形，长30厘米，薄而多脉，边缘波状。花期春、夏。河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。在当地种子店购买的种子种植多年，因其个头小，一棵正好吃二三餐，味道软糯而喜欢。

    2、金娃娃快菜。娃娃菜英文名Baby Chinese Cabbage，是从日本引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的"仿真微缩版"，故被称为娃娃菜，是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。娃娃菜生长期为45—55天，球高20厘米，直径8—10厘米，净菜重约150—200克。娃娃菜为半耐寒性蔬菜，耐轻霜，不耐严霜。生长适宜温度15—25，低于5则易受冻害，使抱球松散或无法抱球，高于25则易染病毒病。娃娃菜帮薄叶嫩，味道鲜美。有肥大的肉质直根和发达的侧根。对土壤要求较严，适宜在土层深厚肥沃、保水保肥力强的土壤栽培。

    娃娃菜可直播，也可育苗移栽。因生育期较短，要注重基肥的使用，应全面施足腐熟有机肥。播种后2周要及时间苗、定苗、补苗、拔除杂草。育苗移栽的要在苗3叶期带土坨栽种，行株距30/20厘米。定植后要保持土壤湿润，包心前要勤松土，增加土壤透气性和保墒。包心后酌情补水补肥，促进健壮生长。当全株高30—35厘米，包球紧实后便可采收。在当地种子店购买了金娃娃快菜种植，感觉不是纯正的娃娃菜。

   3、新西兰快菜。快菜形像象小一号的大白菜，可以归纳为早熟的大白菜。快菜生长期30—55天，较普通大白菜90天生长期缩短了很多，因此命名为快菜。快菜白帮、直筒合抱、叶色浅绿。株高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。

    快菜也有像小白菜的，具有不抱心、叶色深绿、叶面皱和生长快速等特点，体型较小白菜大很多，播种后28～30天以后便可陆续采收幼苗或半成株上市。相对普通白菜，快菜具有口感细腻，适宜炒菜、做馅料、炖汤均可。

   长江流域种植快菜可在3—9月播种，快菜可采用穴播的方式，在整理好并施足底肥的土壤上，按行株距20/15厘米播种，播后盖土一厘米，浇水使得土壤湿润即可，也可育苗移栽。播后2天左右出苗，十天左右可以定苗或移栽，避免过度拥挤影响生长。定植一周后可松土，使根部呼吸排水顺畅，避免根部积水烂根。之后快菜会进入快速生长期，此时管理只需要保持土壤湿润不要过于干燥即可，在30天左右时即可陆续采摘食用。

    最初是从美国菜友娴处分享的新西兰快菜种子种植，近几年当地种子店有多种快菜种子可选择，每年都要种上一批。