蔬菜档案瓜果类（6）冬瓜（4个品种）

    为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。

一、基本资料：

中文名：冬瓜 

学名：fatmelon; white fuzzy vegetable

别名：白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、枕瓜

科属：葫芦科、冬瓜属

分布：原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培。

用途：冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等。且还以入药治病，中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。

二、形态特征

     一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，5-7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形，圆形，表面深绿糙，有疏柔毛；背面粗糙，灰白色，有粗硬毛。雌雄同株，花黄色单生。果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜。种子卵形，白色或淡黄色。

三、生长习性

  

    冬瓜是喜温耐热蔬菜，在较高温度下生长发育良好。光照弱，湿度大时容易受冻。25℃以上高温生长迅速，但较纤弱，容易感染病害。冬瓜属于短日性植物，但大多数品种对日照要求不严格。幼苗期在温度稍低和短日照时可以促进发育，雌、雄花的发生节位提早。冬瓜根系发达，吸收土壤水分的能力强，但蔓叶繁茂，蒸腾面积大，果实大，消耗水分多，因此不大耐旱。果实发育后期特别是采收之前，则不宜水分过多；否则，会降低品质，不耐贮藏。

    对生长环境及土壤要求不严，喜光耐热，耐湿性强，不耐干旱。喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果。

四、种植要点：

   1、土壤选择。种植冬瓜应选择排水方便，土层深厚，肥沃的沙壤土或粘壤土，前作物为三年以上未种瓜类作物的田块，而前作物为水稻更佳。

    2、适时播种。冬瓜栽培分春植和秋植两季，以春植较多，一般在2-4月播种。在采取防寒措施前提下，早播比迟播好，可延长生长期，尤其延长营养生长期，使冬瓜在雨季前后，空气湿度较大，温度在20℃以上之时座果。秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播种。

    3、培育早壮苗。（1）对种子进行消毒催芽处理：用50%多菌灵500倍液浸种1小时，然后用清水洗净，再用50℃温水浸种3小时，经清水洗净无异味后用干净纱布或薄毛巾包好，置于30℃下催芽，待种子露芽3～5毫米即可播种。（2）采用口径10cm×10cm以上的营养杯（袋），点种后在小拱棚或大棚中保温育苗。春秋植冬瓜多采用浸种催芽后直播大田。

    4、定植。冬瓜用营养杯（袋）保温育苗，苗期可长些，幼苗具3～5片真叶才定植。，定植时间根据气温情况来定。

    5、搭架整蔓留瓜。搭架、整蔓是冬瓜栽培的一个重要环节。搭架形式一般采用棚架。瓜蔓长至18节时即可引蔓上架，并在座果前后均摘除全部侧蔓，留瓜后主蔓保持10～12片叶打顶。

    6、肥水管理。冬瓜生长期长，产量高，需肥水量较大。幼苗期以前需要肥水较少，抽蔓期也不多，而在开花结果特别在结果以后需要充足的肥水。追肥数量上，引蔓上架前占施肥总量的30%～40%，授粉至吊瓜占60%～70%，采收前20天应停止施肥。一般幼苗期薄水薄肥促苗生长，抽蔓至座果肥水不宜多，要适当控制，以利座果。选定瓜后肥水要充足，以促进果实膨大，应在15～25天内连续追施2～3次重肥。并配合淋水，晴天可放半沟水。大雨前后要避免施肥和偏施氮肥，以免引起病害。

    7、适时采收。冬瓜以老瓜耐贮运，食味佳，在座果后45天左右，瓜皮发亮墨绿色，而植株大部分叶片保持青绿而未枯黄，选择晴天的上午采收。

    8、病虫害管理。危害冬瓜的常见病虫与苦瓜相同外，常见的还有枯萎病。防治枯萎病应采用综合治理措施：(1)种植抗病品种，如黑皮冬瓜；(2)种子消毒再催芽；(3)育苗：营养杯土或苗床土应采用新泥或塘泥，若取自本田，则要进行士壤消毒；(4)选择地势较高、排灌良好的地块高畦深沟种植；(5)定植前2天用2.5%适乐时悬浮剂2000倍液淋营养杯土，定植时再用同样浓度的适乐时药液作定根水；(6)清洁田园：及时拨除病株，带离田间烧毁。收藤后将瓜藤集中堆沤处理或集中烧毁，以减少田间病原菌。

 五、品种介绍  

1、本地青皮冬瓜。适合本地种植，瓜皮绿色，有绒毛，结果较多，瓜长50厘米左右，重十斤左右。

2、黑皮冬瓜。为广东产品。瓜皮厚黑绿，瓜肉厚结紧密，耐贮藏。瓜长50厘米左右，重十斤以上。

3、节瓜。节瓜冬瓜  节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。老瓜耐贮运，可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。

4、一串铃冬瓜。一种小型冬瓜，花叶果均小于大冬瓜，瓜长15厘米左右，重一斤左右。 

六、附：楼顶种植高产节瓜的五招法 （原文地址：楼顶种植高产节瓜的五招法）

    所谓五招是指土、肥、水、栽盆的使用的独到方法。这个方法是楼顶种菜爱好者可以实现的经济、简单、易学的方法。在介绍种植方法之前先来看我种的几棵节瓜近况，希望能给准备种它的人鼓鼓气，在明年的适时季节种出高产的楼顶节瓜。这是4月初种的4棵，目前仍在结瓜，到今天结了55个，瓜的重量已超过栽土的重量：下面来介绍种植方法。

       栽前准备：

       栽土：最好使用纯土如园土、田土、沟泥、塘泥等，较粘的泥要加入适当的腐植质中和。如果是使用刚种过菜的土，须挖出栽盆避光堆放一段时间恢复肥力，在这段备养的时间里（一般需15天以上），不断地给土里掺和一些厨余或加入适当的腐植质。不管使用什么样的土都要栽前晒干，这点很重要。因为紫外线可以杀死土里的病菌、虫卵和微生物，同时增加肥力……。

       招法之一：泡沫箱栽培法。泡沫箱种植的好处我不想多说了，大家去看我种过的葡萄、百香果、以及现在的节瓜就知道了。特别是种植生命期较长的植物更突显它的威力。

       招法之二：分次加土法。栽土分二次使用，第一次是移栽或播种时先放栽箱80%的土量（没有压实的干土刚好平栽箱顶部，通过一段淋水后会下陷挪出一定的空间），20%的土量留到第一批瓜采收前三天左右时添加下陷的空间。这个做法类似盆景的换土，是针对楼顶种瓜的特性的改版“换土”法。

       招法之三：固土法。移苗后或播种时在土表撒放一层2公分左右剪碎的树叶（干湿均可）防水冲击，以起到保护载土的颗粒状和固土的作用。这个也很重要，必需在第一次淋水或下雨前要做。

      招法之四：厨余增肥法。   泡沫箱的长宽高为60cm*45cm*17cm，减去箱底厚3公分，栽土只有12~14公分。这样少的栽土营养有限，所以需要用厨余去添加养分。在土表的树叶上不断地添加一些瓜果皮、菜梗、瓜藤瓜叶、玉米棒等厨余，至少保有5公分厚，这样就可保证供需的大多数养分了。

有坛友提问：为何你种菜和种瓜不使用树叶覆盖法呢？或我种瓜覆盖了树叶好像效果不明显为何？你想啊，果类植物生长期长，树叶腐烂缓慢，除了有保水作用外，使用它覆盖所起的增肥作用是长期缓释的，所以有效。而瓜类生长期相对短，厨余易腐烂，使用它覆盖做肥刚好同步。叶菜类因生长期短，使用树叶做肥不匹配，如使用厨余做肥量也不够，操作上也有难度，所以除了埋基肥外，一般都是追施液肥。

       招法之五：追施液肥法。液肥可用人畜粪尿，也可用油枯液肥，一般需沤制一个月以上。使用时兑水的比例为肥1水8左右，前期（没有结瓜或结瓜不多时）10天淋一次，中后期（每棵结瓜超过2个时或收了第一批瓜以后）每5-7天淋一次。

       除了以上五招法外，在管理上，还有如下做法：

       1、浇水：节瓜有一个特性，就是喜湿，所以用水特别多。在炎热的夏天瓜叶蒸发量很大，需要早中各浇一次水，以保证其生长和生殖所需的水份。

       2、修剪：节瓜主要是结在主蔓上的，只有少部分的瓜是结在侧蔓上。所以主蔓不要掐顶，任其生长。一般主蔓在长到1.8米左右开始结瓜，同时在主蔓的下方长出多个侧芽。这时选2-3个侧芽留作培养二级主蔓，其余的掐掉。二级主蔓很快就赶上一级主蔓的生长，差不多是同时结瓜。这样就形成了每一棵瓜有3-4个主蔓了，以后就是靠它们结瓜了。

       3、搭架：瓜藤上架采光好，易管理，苗壮，结瓜多，瓜型亮。

       用泡沫箱和厨余种的节瓜，如果收的不是老瓜（一个3-4斤），收的是嫩瓜（一个1-2斤）每棵可结瓜15个左右，完全可以达到地栽的成果（资料介绍的嫩瓜是每个为1斤，可结10—20个）。你也不妨一试！