种桃要耐心 留熟很重要

——探访大团团星合作社桃子生产基地

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“留熟很重要，是提高桃子品质的关键。”7月16日上午，在浦东新区大团镇团西村东大公路北面的一个桃园里，上海南汇团星瓜果专业合作社负责人王华虎与员工正冒着高温采摘树上的水蜜桃。树上黄色套袋都撕开了一个口子，露出红艳艳的桃子。王华虎说，桃子生产最后一项技术活叫“留熟”，撕开套袋让阳光为桃子“着色”，在树上留一留，这样可以提高糖度优化品质。如果过早采摘，就会影响桃子的品质。只有经过“留熟”的桃子，香味扑鼻品质好。

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市民走进桃园采摘

据介绍，今年合作社基地内108亩水蜜桃喜获丰产，预计总产量在16万公斤以上。对于依靠采摘游作为销售主渠道的他来说，今年的压力增大了。为此，合作社更加注重质量，尽量赢得更多的回头客。

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王华虎是一位70后桃农，在桃子生产技术方面，他得益于曾是高级农艺师的父亲王鹏飞的指教。经过多年学习钻研，他成了一名种桃能手。在浦东新区农协会专家的指导下，合作社参加了南汇水蜜桃品牌合作联社，实施标准化生产和管理。

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走进桃园采摘

合作社种植桃子，从授粉、疏果、套袋、留熟、采摘、包装、销售等环节，都严格遵循区农协会制订的《南汇水蜜桃生产技术操作规范》《南汇水蜜桃产品质量标准》《南汇水蜜桃包装标识规范》。其中施有机肥、合理留果、耐心留熟三项技术措施显得尤为重要。

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每年11月搭棚整地时，他们注重施饼肥、粪肥等农家有机肥，饼肥是榨油后的菜饼、豆饼，粪肥是发酵后的鸡鸭粪和商品有机肥。施有机肥的水蜜桃成熟时香味浓，而使化肥的则没有香味。

一棵壮年的桃树可自然结出400多个桃子，必须按照树势强弱、树冠大小适当留果，把小的、差的桃子摘掉，一般控制在200只以内，这样就能合理分配营养，确保质量。

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王鹏飞是一位高级农艺师，种桃能手

采摘前4到6天撕开桃袋，让桃子阴面接受阳光，这样能调节糖度与色面，不仅看上去漂亮，而且能优化桃子的品质。王华虎说，留熟很重要，需要耐心，考虑运输销售环节，我们一般都要留到“八分熟”。有的农户看到市场上桃子热销，还没有留熟就急匆匆采摘上市。从质量标准来说，这样的桃子还没到“火候”，质量就差一些。

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自2010年以来，“团星”合作社生产的“大团蜜露”桃先后5次在上海市优质水蜜桃评比中获得金奖，成为当地的一块响当当的农业品牌。

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值得一提的是，为应对梅雨天气对桃子生产的影响，确保生产优质水蜜桃，合作社先后投入15万元建起了2个占地5亩的标准钢管大棚。今年，王华虎又自己设计建造了2亩简易避雨大棚。经过多年探索，简易避雨大棚成本降低至每亩1万余元，成本较低且能使用多年，可以让一般桃农接受。

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小贴士： 

企业名称：上海南汇团星瓜果专业合作社

联系人：王华虎

地址：浦东新区大团镇团西村12组1223号（南团公路-东大公路大团王厅桃海入口处）

联系电话：15900622556

现场：

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陈志强 文/图