在风车村里除了随处可及的大小风车外，还有两家很值得我们去参观的工厂：它们是木鞋厂和奶酪加工作坊。木鞋、奶酪是“荷兰四宝”之中的二宝，由此可见二者在荷兰人眼中的无穷魅力。了解木鞋、奶酪，感悟传统荷兰，应该是荷兰旅游必做的功课之一。当然从木鞋、奶酪加工厂的规模、设备、人手而言，我知道此处仅是展示，做给游客看，真正的目的是销售，他们的工厂不会在这里，而且早已实现机械化、现代化加工。此乃“旅游伎俩”也！
    木鞋厂没有围栏，厂房的路边摆放着一只小船一般的大木鞋模型。木鞋之所以成为荷兰的特产，是与荷兰光照期短、地势低洼有关。人们不得不穿上敦实的木鞋以对付潮湿的地面，下地干活、庭院劳作乃至室内打扫都穿不同样式的白杨木鞋。后来，精明的荷兰人把木鞋纯手工制作发展成半机械加工，厂房内就摆放着加工设备，技艺娴熟的工人给我们边讲解边操作，演示了木鞋制作的全过程。

    陈列室里的木鞋琳琅满目，有家常用、工作用、婚礼用、宴会用的，造型、图案各异，雕有各种花纹、漆成不同色彩。不少游客穿梭其间挑选，想购买一双作为旅游纪念。

    至于奶酪加工厂，一个工作间提供了奶酪生产的整个工艺过程，展示给游客们观看。出厂后的奶酪用纸包装着，大部分是一个汉堡大小，价钱8欧元，我也买了一块。后来我在阿姆斯特丹机场免税店看到，同样的包装、同样的品牌、同样的大小，也是同样的价格，我后悔多花力气拎来拎去了。
    荷兰是真正的奶酪王国，每年出口奶酪40多万吨，产量高居世界第一，它的历史可追溯到公元400年。奶酪对荷兰来说除了是每日必备食品外，也是一个了解传统荷兰的绝佳途径。荷兰奶酪——奶酪王国的瑰宝。

      

      




                 参观风车村木鞋厂和奶酪加工作坊（黄胖HP拍摄）