芙蓉镇整个镇子不大，只有一条主街延伸约五里。和许多古城古镇一样，沿街都是靠山吃山靠水吃水的商贩，最显眼的莫过于米豆腐店。当年的电影里，刘晓庆饰演的女主角就是在这里卖米豆腐和姜文饰演的男一号产生了一段爱情纠葛。如今这部电影已成为尘封的胶片，很少再被人提及了。谢晋导演已然先去，两位主角也都年华已逝，当年轰轰烈烈的爱情也随风飘散，文革都成了记忆和档案。然而芙蓉镇却风景依旧，米豆腐也美味如初，而且还蓬蓬勃勃地发展起来了。
　　可以拿来赚钱的电影情节，当地的生意人自然不会放过；纷纷开起了米豆腐店，还都标榜着自己的店就是电影里的原型店铺。不过这些其实也无伤大雅，都是靠着旅游业养家糊口的，只要做出来的米豆腐原汁原味，能让游客感到当年电影里刘晓庆的手艺也就足够了。米豆腐的味道还不错，来到这里应该要尝一尝。我们团队每人在门票钱（80元/人)以外多交10元，在牌坊旁的113号吃了米豆腐和其它小吃。
    据介绍，米豆腐是土家族、苗族地区的一种传统风味小吃。以湘西芙蓉镇所产的米豆腐最为闻名。将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边用力搅拌，直至煮熟，再放于盆内，使之冷却，即成。食用时，用细线将成团的米豆腐划成1～2立方厘米的小颗粒，泡入清水中，再备上各种佐料（辣椒末、香葱、姜末、西红柿酱、味精、酱油等），用热水温烫，盛于碗中加佐料，即可。其味清香爽滑、酸辣可口，放上了香油和辣椒，更是味道十足，香、辣、鲜、嫩。农历夏日，十分盛行。

               芙蓉镇土家族青年用锣鼓欢迎游客

    

    














                    芙蓉镇古街里处处米豆腐

    有人说，游览芙蓉镇，可以看到电影《芙蓉镇》的外景拍摄地，能一饱“眼福”；品尝一碗当地的特产“米豆腐”，能一饱“口福”。我说句心里话，在这个千年古镇里，花两个钟头的时间走完瀑布、码头、古街，并在113号吃了米豆腐和小吃，在“天下第一螺”餐厅用了晚餐，这“眼福”和“口福”应该是都饱了。

          芙蓉镇的米豆腐和天下第一螺最为出名(黄胖HP拍摄于5月14日傍晚)