美国加州大学老化研究中心华福物教授研究发现,每周禁食一天到两天,可以让人更健康.因为大肠是专收尖便的“垃圾箱”,若不按时清理,任其堆积腐化,便会产生毒数,变成慢性病的“工厂”,引起感冒、头疼，乃至高血压、癌症等。而禁食，则是一次全身“大扫除”，能彻底“清仓”。但专家们所说的禁食并非滴水不沾，你可以在这天多喝白开水和鲜榨蔬果汁。目前，美国得克萨斯疗养所、美国克萨斯综合病院和等都以禁食治病而闻名。  
    

    瑜伽沦中也有断食，梵文名称为UPAVASA，其意为保持最亲至上的意识的状态，亦即将个体心灵融入至上意识上波流中。瑜伽论认为，断食真正的意义是在灵修锻炼上， 因为断食的时候不需要用太多能量来消化食物，大脑会变得极度清晰，如果以适当的灵修方法引导这些能量将可能提升他们的心智到最高的意识境界。断食除了达到灵修的目的外，也是最古老的自然疗法之一，及用来控制心智和食欲的方法。 
　　　有趣的是，很多动物的生活中也都有这种现象，比如冬眠的刺猬和每隔一段时间就会“绝食”一天的猫。当人或动物在生病或痛苦时，往往会失去食欲而不想吃东西，这是因为身体不愿意再制造老废物、累赘物及酸毒物等病原物所产生的防御反应，也是生物界自然疗法的一种本能。 

断食=“无形手术” 
　  有一幅漫画这样描述断食的好处：一个断食者清晨7点床，裹着白毛巾，来到“加水站”，那里早有一排断食者行等着加水，漫画旁边还冒出一句很颠覆性的确台词：“不吃，不喝、不享乐，罚你活到１００岁。 
　　断食就是一段时间不吃东西，但不等于挨饿。身体系统得到一个休息和重获力量的机会，同时，附着于身体内所有器官和组织的废物也可以利用这段不需要运作的期间进行分解和排除的工作，这就是为什么经常有人借由断食来治愈痔疮、肿块、结石和其它不自然生长物的原了。 
　　　至于一般人认为断食就是挨饿的想法，事实上，断食后，休内多余的脂肪就会转化为热量，以供给包括脑、心脏、肺脏、内分泌、肝脏、造血器官等重要生命脏器使用，而蓄积的老废物或有毒物被血液、淋巴液吸收，然后再由肾脏和皮肤排泄出去。同时，身体会从肿伤、水肿、浮肿及分泌液等本来并不存在于健康体内的病变组织中取得蛋白质，以提供脏器补充营养，这种情形就叫做“自家溶解”，就是一般人称断食为“无形手术”的原因。换句话说，在进行断食期间，只要方法正确，应该不至于挨饿及营养不足的现象。就像在把供水切断以前，没有人会企图去清洁都市水系统和清除所有阻塞了的滤清器，断食正是一样的道理当一个人停止将食物送进体内时，等于给身体一个自我清洁的机会，借由持续消化体内累积、过剩的废物，然后自然会达到净身的目的。 
断食种类 
　　　断食有许多种。目前大众所采取的断食法包括清水断食、清汤断食、小麦草断食、米汤断食、水果断食、菜蔬汁断食及有机健康食品断食法以及如何进行，最好先根据个人的生活习惯及日常作自息，再请教专业人士后决定。 
　　　除非身体非常健康及能量充沛的人，否则一般人最好不要采用清水断食。 
＊清水断食 
　　清水断食是除了清水之外，不吃任何食物，这种方法比较激烈，不是每个人都可采用，尤其身患重病者，更不可贸然尝试。 
＊果蔬汁断食 
　　果蔬汁断食法弹情最大，可适合各种体质与病最情，按照各种天然的蔬菜水果之营养与属性，提供不同体质与病情的人。 
＊米汤断食 
　　米汤不仅味道可口，具有一定的营养，可以避免正规断食引起的全身乏力和精神不安，而且对胃黏膜有一定的保护作用。因此，米汤断食法非常适合胃肠功能虚弱的人实行。 
　　具体做法：先用糙米熬粥，然后将米渣去掉，即成米汤。或者直接使用糙米粉末，熬熟后，不去渣滓，即为米汤。 
　　可根据自已的爱好选择做法。每餐可用糙米２５克，熬取米汤一碗，喜欢稍稠点的粥，可以用糙米３０克。喝的时候可加入少量食盐或糖。每天三餐。 
＊蜂蜜断食 
　　此断食法简便易行，尤其是蜂蜜甘甜可口，备受欢迎。 
　　　具体做法，每次用３０－４０克蜂蜜，以３５０毫升水冲淡后饮用。一日三餐。 
断食反应 
　　由于断食时排毒解毒功能大为增强，会出现许多排毒反应，像恶心、呕吐、头痛、口嗅增加、舌苔变厚、排泄物颜色变深。味道变臭、分泌物增多、发热、咳嗽、皮肤痒并且长疹、想睡觉，腹泻、排气增加、酸痛感加剧，甚至旧复发，这些都是很正常的排毒反应，都会自然消失，之后感觉到全身轻松，体力、活力大为增强，因此不必过于担心。 
　　　在断食前应事先咨询医生，了解断食的正常反应。身体若出现不适应立即与医生联系。 
你也适合断食中吗？ 
　　　一般来说，断食有一定的益处，但是对于某些疾病来说效果可能并不如想象中的明显，甚至有些疾病非常忌讳断食。因此在从事断食前，最好还是先请教专业医生或有经验的人士为佳。
断食最佳适用人工：　　　　　 忌讳断食的疾病：
＊平时饮食不规律；　　　　　　。结核末期、癌症、糖尿病、肾病患者、高血压病人；
＊经常会暴饮食；　　　　　　　。胃出血、胃溃疡患者；
＊每餐的食量都大得惊人；　　　。孕妇和哺乳中的女性；
＊绝对的“肉食劫物”。　　　　。身体非常虚的人；
断食益处Ｔop10
1.消耗过剩营养，清除体内毒素；
2.延长表春，延缓衰老；
3.减肥的效果看得见；
4.降低血压；
5.提高身体免疫能力;
6.消除紧张压力;
7.改善肌肤;
8.远离心血管疾病;
9.调节身心;
10.预防病症.
如何进行断食？
　　依照自已身体和环境条件来制订实施的日程.建议选在周末进行断食,以免身体严重缺乏势量而导至身体不适.断食期间,除了要避免从事过于激烈的活动外,一般的运动及日常作息不需要刻意中断,但心情绝对要保持轻松愉快，不要给自已太大的压力不和负担．最需要避免的就是服用药物抽烟及喝酒．因为此时体内并未进食，一旦服用药物、烟、酒时浓度会较平常增加许多，对健康将是一大威胁．
断食前准备
　　断食前几天就该准针对平时的饮食作调整，可以下列方式做规划：如果断食一天，这３天摄取食物的量釜底抽依序为：３／３---2/3---1/3---断食，慢慢减少食物摄取，让身体逐渐适应。如果因为即将实施断食，而在此前一各异为快，想要借此弥补未来不吃东西的失落感，那么就等于一脚踏入了万丈深渊。断食之后也一样，别因为心理上的难以平行让断食的功效会诸东流。
。心理上
     断食的目的应该是为了使身心获得休息，这是首先需要明确的，至于减肥，那只是断食带来的相应成效，在心理上绝不可以本末倒置。如果太重视断食以后带来的减肥效果，那么还不如先择其它方式。
。日常生活习惯：
决定断食之前就要始改变你的饮食习惯。首先，尽可能不吃肉类食品及非在然食品，多吃瓜果蔬菜。另外，也要逐渐减少食量，让生活饮食以粗茶淡饭为主。这样一来，身体不会因为一下子断食而吃不消，同时也可以循序渐进地培养正确的饮食习惯，断食之后恢复饮食阶段，同样是釜底抽薪循这样的原则。
。生理上
  选择合适的断食方式，在这段时间，所清除的应该不只是体内毒素，还有心灵上的提升，因此，可以利用这段时间多读书、听听音乐，也可以找一个安静的环境，例如郊外，转移对食物的深深眷恋，又可以保持好的心情，有利健康！
断食准备阶段备忘：
1.改变偏听偏食习惯;
2.洗澡前用浴刷干刷全身皮肤;
3.多喝水,每天喝足2000毫升以上;
4.从现在起,断绝对想吃的念头.
调查研究
　　　一般来说,断食的成功取决于这个阶段,若复食得好效果加倍,复食不好则没有效果,甚至反效果.也可以说这才是对断食者的真正考验时期.刚刚恢复饮食会有饥饿感,但千万不能大吃大喝,这个时候摄取食物的原则应该和减食价段相同,慢慢地潻加一些像全麦面包、沙拉一类的食物。
*由于断食期间已经把身体整个系统清除干净，所以恢复饮食的第一天最好先喝一杯柠檬汁（比例大约是５００ＣＣ的水加半个柠檬同时再放一些盐），取其碱性来净化身体．喝完柠檬水后若胃肠不适时，可喝些糖水或蜂蜜水调和一下．
*在吃早餐前，先吃一根香蕉（香蕉是碱性食物且营养成份高，具有清除异味、毒素及滑肠的作用），休息一会儿，再慢慢吃早餐。
*复食后的第一餐最好是吃些容易消化的食物。如水果、芽菜及优酪乳之类的食物，而且量不要太多，以免肠胃一时适应不了而出状况。
*早餐、午餐愈清淡愈好（避免让肚子一下子又充满有毒素的、酸性的食物）。
*沁食后，要好好的洗澡，将借汙腺排出的毒素先去。
每月禁食一天少患心脏病　
　　美国犹他大学研究人员最近发现，如果一个人每月至少有一次连续２４小时禁食，患心脏病的几率能降低４０％．专家们表示，这是由于停止一段时间的食物摄取，可重新调整新陈代谢．
　　这一结论是从对摩门教的研究中得的．从上世纪４０年代开始，专家们就发现，摩门教教徒患心脏病的几率比一般美国人低．犹他大学生物化学信息教授本杰明，霍恩提醒糖尿病人不要轻易禁食，要听从医生指导．
短暂禁食有助调整时差
　　美国趣味科学网站５月２２日报道，研究人员日前发现人的大脑内有一个“进食钟”，这一发现表明短时间节食将有助于人们调整时差和上夜班时头晕脑涨的情况。
　　虽然大多数情况下由光线决定的昼夜生理节奏控制着我们的身体，但研究人员在５月２３日一期的，＜科学＞杂志上说，当食物短缺的时候，“进食钟”就会掌控我们的身体。
　　开展这项研究的哈佛大学贝丝。伊斯雷尔女执事医疗中心的克利福德。沙佩尔说：“由于人体的本身的生物钟每天只能调整一小点，一般人都需要大给一周的时间适应新的时区。”通过改变进食时间，旅行者可以拨快人体的第二时钟，从而更快地适应新的时区。
　　　沙佩尔说：“保持１６个小时不进食就足以启动这个新时钟。所以，在长途旅行的飞机上要避免吃任何食物，等到落地后立即开始进食，这种做法应当有彩画人们调整时差。“