“感恩的冬至”――回味童年的冬至佳节……

温馨-回忆：风情的路

一年一度的“冬至节”又到了。遥望家乡，思绪悠悠。想来，乡亲们又在搓汤圆、尝汤圆了吧。

冬至节也叫“冬节”，在阳历的12月22日左右。乡亲们有一句老话：“冬节过，大一岁。”就是说，过了冬至就增加了一岁。可见，人们把冬至当成过“小年”了。

冬至，家家户户都要浸糯米磨成浆，经压干搓成汤圆。“粞丸落镬，圆子落岭”。这是家乡的一句谚语。“粞丸”和“圆子”，都是客家语，即汤圆和锥栗。意思是：冬至到来时，每家每户正把汤圆投进锅里煮，山上的锥栗也成熟了，纷纷掉了下来，滚下了山坡。家乡还有一句谚语与冬至有关：“一粒浮，一粒试，双手打脚臂。”“脚臂”即大腿。这虽只有短短的十一个字，却既有动作，又有心理活动，十分生动、形象，把家庭主妇煮汤圆时，想尝汤圆滋味的急切心情，表现得淋漓尽致。

搓汤圆、煮汤圆是在冬至的前一个晚上。在我家乡，汤圆一般不包馅。煮汤圆要等水开了后才能下锅，不然会化掉。汤圆浮上水面，就煮熟了。汤圆煮熟后，也不粘芝麻粉或花生粉。吃法也简单，加红糖煮成甜的；也有加上猪肉、大蒜，煮成咸的。

汤圆煮好了，先要敬神明，主要是门神和灶神爷；当然也要敬祖宗，那是不可免的。除此之外，家乡还有一种特殊的习俗：用细竹签把甜汤圆串成一串串，犹如糖葫芦，不同的是没有糖葫芦那么长，一串只有四五粒。这些“汤圆串”插在灶头、大门两边或先人画像前，那自然是敬神灵和祖先的；还要插到谷仓、风柜、土砻、牛栏等处，表示对这些东西的敬意。除了“汤圆串”，还要煮一粒特大的，贴在耕牛的头顶，以示对它一年辛勤劳动的犒劳。不难看出，这其实是一种“感恩”的习俗。因为无论是耕牛，是粮仓，是风柜，是土砻，是牛栏，都为一家人能过上好生活，默默地付出了艰辛，竭尽了全力。乡亲们还认为，年成能风调雨顺，一家人能生活得好，也是神灵和祖先在冥冥中加以保佑的结果。作为主人，作为信徒，作为后辈，应该虔诚地向他们报恩。也正如此，我把这一节日称为“感恩的冬至”，应当是可以成立的。

这些“感恩”的“汤圆串”，在天寒地冻的冬天，很快就风干了。硬邦邦的“汤圆串”却成了孩子们的“美食”。在过去那岁月，多数人比较穷，寒冬腊月也穿得不多。因此，不管是大人还是小孩，随身带着“火笼”。“火笼”里边放陶钵，四周用竹篾编成，上面有个提把，陶钵里放着炭火，可以烘烤取暖。孩子们将风干的“汤圆串”取下来放在炭火上烤煏，不停地翻转着，以免烤焦。不一会，“汤圆串”周围冒起了泡泡，袅袅的香气也升腾了起来，让人垂涎三尺。将烤好的汤圆急急地送进嘴里，慢慢地咀嚼着，又软又香又甜，别有一番风味。

现今，我无法尝到那烤煏的“汤圆串”，可它那香味仍在我心头萦绕着……

此文编辑于公元2010年12月22日 晚：20：10分

风情的路