正是河豚上桌时

 　　七绝

 　　与麦垛塔享河豚宴

 　　红枫新月媚秋深，

 　　明石古城辉夜森。

　　 新上虎豚萨绮丽，

　　 还添鳍酒犒彩辛。

　　注：麦垛塔：My daughter

　　  　铁薩（Tessa）：河豚生鱼片，最鲜的口味。

 　　　铁绮丽（Tecchiri）：河豚火锅。

 　　　明石古城，属神户下的一个市。

　　　　鳍酒：放入河豚鳍的日本酒

　　谚云：“不吃河豚，焉知鱼味”。“食过河豚，百鲜无味”

 　　中日之间许多“颠倒”、“反转”的现象皆地理人文之异使然。

 　　在中国古来都是早春吃河豚，深秋食河蟹。民间有所谓“二月河豚，十月蟹”

的説法是吃货熟谙的谚语。

 　　苏氏的“竹外桃花三两枝……正是河豚欲上时”也可证明古人“饕餮”河豚是

在早春（东坡先生的诗对平仄很严谨）。“三两枝”，而不是“两三枝”，许多人

便想得很多很深，而实际上是“平仄”规定“仄仄平平平仄仄”，第六个字不能

“犯规”必须是“仄”所以“两”在第六字很难代替，三两枝是最佳“安排”，

就象“数独”（九宫图）的数字一样，错一字整体都会错！（又说远了……）。

 　　日本人吃河豚必须在深秋以后。因为这时的河豚最肥最鲜美。

 　　关于日本吃河豚的话题以前写过几篇博文，有心者可参考。

 　　河豚种类很多，以虎豚最大最肥。

 　　早在日本丰臣秀吉侵朝战争开始三百多年时间的江户时代是禁食河豚的，

因为“拼死食河豚”的士兵，因处理不当，失去许多有生战斗力。

 　　最先开禁的是明治第一宰相伊藤博文，在下关市为了与清朝李鸿章谈判签订

《中日下关条约》（后为马关条约），有闲功夫食河豚的伊藤觉得太鲜美了，便

下令解禁，仅限于下关市可以食河豚。后来延伸到日本“食倒（kuidaore，吃货

天国）”的大阪。

 　　迄今日本河豚销量80％集中在大阪。

 　　在古代由于处理方法不当被毒死者不计其数，唐人称河豚毒“入口烂舌，

人腹烂肠，无药可解”。

 在日本将中毒者放入挖泥土深坑里活埋，只留口鼻呼吸，望其退毒解毒。但多数

是醒不过来。

 　　现在日本料理师经过严格培训和严格要求来处理后，吃河豚就不用“拼命”

了。当然日本许多地方因河豚产量关系吃河还是一个很奢侈的消费。

 　　今天正好日本媒体发表了日本又发明了一种新方法：

 以“草豚抚养虎豚”的“偷梁换柱”法养殖河豚。在不久的将来，大量的河豚

就会成为进入寻常百姓家人的肠胃里了。