日本俳句与喝紅酒

　　喝红酒想到诗或因诗想到了酒

　　“古池や蛙飛びこむ水の音”松尾芭蕉

　　这是选入日本教科书中最为人知的徘句。意思是：

　“静谧古池塘，一蛙躍入势难挡。水音绕脊梁。”

 　　日本家喻户晓的“徘人”松尾巴蕉的代表性俳句。

　　俳句是受中国的唐诗宋词影响由日本独创的一种诗词体（如詞牌一样）,

是一种有特定格式的诗歌。

　　俳句又称为世界最短的定型诗。也叫十七文字诗、十七语诗、十七音诗。

　　俳句分为”上五”（Kamigo）:五?七?五最初的五音。

　　　　　　”中七”（Nakashichi）:中间的七音。

　　　　　　”下五”（Shimogo）或“座五”（Zago）即最后的五音。

　　俳句分定型性捨象形派生的自由律俳句和有无季俳句。室町時代、江戸時代发展

成淆多型体，欧美各国也有众多爱好者，称为三行诗（Haiku）。

　　俳句由五、七、五三行十七个字母组成（当然了，这是以日文为标准。如汉字

的拗音、促音都算一字，片假名的长音促音則算两字）。

　　有韵律可吟的定型詩

　　基本原則有①“季语”嵌入其中。“季语”是指用以表示春、夏、秋、冬

及新年的季节用语。“季语”通常带着现代日本人对于幼小时代或故乡的一种怀念

眷恋之情。

　　②必須在其中一処分断的“切（Kire）”

　　③必須留余韵

　　今天説到俳句聯想起喝红酒那些事

　　日本人将红葡萄酒喝红酒那些事也归纳为独特的〝五ー七ー五”。

　　紅葡萄酒的〝五?七?五”：选择紅葡萄酒５大方法，喝紅酒的7大好處，喝紅酒的

５大品酒技巧。

　　今天重点是５大技巧的“5Ｓ”。

　　日本企业生产管理有“5S”是日本人的独创，就如中国人独创般“共享”，“支付宝”

一样。

　　5S是：整理、整顿、清扫、清洁和素养5个单词字头音的缩写。生产现场对人员，机器，

材料，方浩等生产要素进行有效管理，是日本企业独特的管理方法。

　　　今天说的喝红酒的所谓“５Ｓ”就是：sight, swirl, sniff, sip, savour

 　　首先：”Sight”意思即观察，认真察看倒在杯里的紅酒，clarity, intensity colour。

Clarity是鲜明敏锐，通透。Intensity是色彩的浓淡，通常分学是pale,dark,medium(苍白、

深黑、中间级)，越浓紅葡萄酒的特征越明显地強调出来。

　　如果有混濁，要么已劣化要么没有经过充分地过滤。

　　其次：”Swirl”意思旋转，转动酒杯，以此増弦“Sniff”的功能：aroma, flavour,

 intensity。

　　“Sniff”是闻味道，凭嗅覚感知其香味。”Aroma”是有鼻子感到的香味”。

Flavour”是口中感到的香味。香气出来后才品査其香味。如果有牛皮纸一样的味道证明混

杂了塞栓的气味。如果有酸味的紅葡萄酒则证明时间久了开氧化了。

　　现在开始”Sip”，将紅葡萄酒含入口中，在口中扩散似地品味。用舌头将紅葡萄酒浸

遍整个味蕾，感覚五味是否倶全（甘味、酸味、塩味、苦味、好吃味）。

　　”Savour”是玩味的意思。用舌头的背后面转动似的边玩味边饮啜。

　　喝紅酒的7大好处

　　紅酒可增进食欲。紅酒有滋補作用。紅酒有助消化的作用。紅酒有美容抗衰老的作用。

紅酒有減肥作用。紅酒有利尿作用。紅酒杀菌作用。

　　选购紅酒的5大妙招

　　检查背标。感觉香汽。品尝味道。数字解密（一般來說，在裝瓶后1-2年的白葡萄酒或

是在裝瓶后2-3年的紅酒都是适合即買即飲的葡萄酒﹔高端的葡萄酒往往可以存上3年甚至10

年以上）。

　　始終如一。如果你第二次买了同一瓶酒，那么說明你确实喜欢那款酒。