即席陳麻婆豆腐酱烹制

庶民的麻婆豆腐

材料

豆腐…１块（嫩的或老的各自喜好）

猪肉肉末…70～100ｇ

打算切碎…１瓣左右

生姜切碎…１瓣左右

豆板醤（根据个人的味道喜好）…1小匙左右

麻婆豆腐方便酱…１袋

水溶散的芡粉…適量

葱切碎…少量

芝麻油…少量

色拉油…1大调根

烹制方法:

１　将豆腐切成小方块稍微加热煮一会后沥干放在篓子一边。

２　在锅里加入少许色拉油后用大蒜,生姜炒后,香味溢出就酱肉末放入煎炒。

３　让肉末炒的松散后,根据自己需要加入一匙豆瓣酱在煎炒。

    在周围油已经浮出来后 

    加入适量的汤或开水(让豆腐淹住)。

4  煮数分钟后加入麻婆豆腐的方便酱再煮开后加入豆腐,边煮边不断摇动锅头。

5　在煮的汤浮上油珠后,加入溶解的芡粉勾欠。撒上葱花,滴入芝麻油。根据自己的喜

注意:

不使用豆板醤、大蒜、生姜也能烹制出来。

不要用麻婆豆腐方便酱来加味道。减少麻婆豆腐方便酱的量,酱油、汤味精等也可调味。

在平常的麻婆豆腐调味里加入方便酱也可。