激素草莓
    中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。

打蜡苹果
    别的水果早已干瘪或臭烂。而打蜡的苹果竟仍亮丽如初，这样的水果你敢吃吗?

硫磺香蕉
    为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来“催熟”，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。

有毒西瓜
    超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹黄绿不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。

变色葡萄
    一些惟利是图的商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。

六种问题水果慎食

眼下，一些不法水果商为卖个好价钱，喜欢用激素等化学物质催熟、保鲜。6种市面上常见问题水果有：打蜡苹果、激素草莓、硫磺香蕉、有毒西瓜、变色葡萄、有毒桂圆，过量食用可致人死亡。如何正确选择水果呢？

宜昌市食品安全监管领导小组专家建议，尽量不要买反季节水果，同时选购水果时要注意，看水果的外形、颜色，如催熟的西瓜颜色鲜嫩，条纹浅淡，瓜蒂发青；闻水果的味道，一般自然成熟的水果有果香，而催熟的有异味；尝一小口，看味道是否纯正；用手掂量，催熟的水果比自然成熟的要重。另外，专家提醒市民，食用水果前要用专门的洗涤剂或添加少量的食用碱浸泡，然后用水清洗。

市场上的问题水果早知道

激素草莓：中间有空心，形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。

    打蜡苹果：别的水果早已干瘪或臭烂。而打蜡的苹果竟仍亮丽如初，这样的水果你敢吃吗？

    硫磺香蕉：为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来“催熟”，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。

    有毒西瓜：超标准地使用催熟剂、彭大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹黄绿不均匀，切开瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。

    变色葡萄：一些惟利是图的商贩和果农使用催熟剂--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。

有毒桂圆：超标使用二氧化硫，以对桂圆催熟，造成食物中毒。

彭先生在市场上买了两盒白桃和３盒大樱桃，都是塑料食品盒和塑膜包装，但未印商标、产地。彭先生当时还以为是新品种，买回家才发现，大红樱桃原来竟是用小李子染色而成的，放到水里浸了几分钟，水就变成橘红色的了。

　　记者从市卫生监督所食品卫生监督科了解到，桃在自然状态下使用硫磺熏蒸是不允许的。

　　有关人士指出，一些添加剂特别是化学添加剂对人体健康有一定的副作用。首先，用硫磺熏蒸或进行染色，掩盖了水果本身的真实状态，把生的水果“催熟”，看似光鲜熟透，这实际上是一种欺诈行为；其次，用硫磺熏蒸水果还使维生素及微量元素在熏蒸过程中遭到破坏，降低了水果的营养价值；同时，食用熏蒸水果和非食用色素会对人体健康造成危害。

　　建议市民在购买时，要挑选有正常色泽的水果，注意水果是否存在原有的香气及有无化学添加剂的气味等。

“问题水果”问题多

水果是人类膳食中维生素、无机盐、膳食纤维、有机酸、果胶、酶的良好来源。尤其是深色和橘黄色的水果更为丰富，可是，当我们在吃这些四季的“新鲜”水果时，却发现很多水果不是该有的味道了。吃的安心、安意、安全是我们面对“吃”的最基本的条件了，下面我们看看市场上“问题水果”的问题

    1、激素草莓

    中间有空心，形状不规则，而且很大，一般都是激素过量所致。

    2、有毒西瓜

    超标准的使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹黄绿不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白的，吃起来没有甜味。

    3、变色葡萄

    将没有成熟的青葡萄放入乙烯稀释液中，浸湿，过一两天看，葡萄就成了熟透了的紫葡萄。

    4、有毒桂圆

    超标使用二氧化硫，对桂圆催熟，会造成食物中毒。

    5、硫磺香蕉

    用二氧化硫来“熏熟”的香蕉，表皮变的嫩黄好看，但果肉仍是硬的，没有香蕉的香甜味，也不甜。

    另外，水果在食用的过程中还应注意以下几方面：、

    1、食用前浸泡清洗

    选择水果专用洗涤剂洗涤、浸泡，或用碱水浸泡数分钟，然后用清水冲洗数次，冲干净再食用。

    2、食用要削皮

    很多人认为水果皮中有丰富的维生素，应该带皮吃，可是想想“望而生畏”的农药残留物基本都在皮上，还是食用前尽量削皮吃，去除农药对我们的危害。

    3、远离反季水果

    选购水果时，应选择新鲜时令水果，远离催熟水果、反季水果，自然成熟的水果能闻到果香味，而催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。

    4、霉烂水果不要吃

    一些人认为水果烂了，把烂的去除就可以吃了，其实，一些生成的毒素已经扩散到没有烂的部分，因此，腐烂水果最好不要吃。