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【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

(2010-02-08 21:26:42)
标签:

美食

茶马古道

君琴花

北京

分类: 美食小分队在行动

最近天天都要上好几节课,但还是想赶在过年前更新点美食,祝大家新年更有口福~~~

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

茶马古道

地址: 西城区西单北大街131号大悦城6楼

http://www.dianping.com/shop/2595091

 

在大悦城买完靴子饥肠辘辘,幸好楼上就有多间餐厅,于是冲上去觅食。走到茶马古道门前,被别致的店名吸引了,再一看是酸辣口味的云南菜,值得一试。据说是知名艺术家开的店,装修走摩登民族路线,环境很幽雅,卖的也是改良过的新派云南菜。像这道青柠沙拉,就很有泰式风味,用料都很新鲜。

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

大爱的碳烧猪颈肉,烧得鲜嫩多汁又弹牙,酱料也很开胃

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

玫瑰双拼,点菜的时候贵州小妹问了好几遍是要一种还是两种,我愣是没听懂,被甩了好几个白眼,冒了一身冷汗。。。

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

我爱点怪怪的菜,比如这个臭豆腐烧牛蛙,想象不出会是什么味道,一定要试试看。实际上臭豆腐不那么臭,口感比较滑和扎实,牛蛙有点过老,但跟混着多种香料的酱汁搭配起来还算有新意的味道。

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

百合炒苦菜,也不如想象中苦。

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

铁板西葫芦瓜,上面撒了孜然,有点四川烧烤的味道,可惜火候过了一点,再脆些更好。

 

 【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

君琴花

地址: 东城区美术馆后街88号

http://www.dianping.com/shop/512784

 

大降温那天,在路上走着要是不戴帽子,真可能头都被吹掉,比冰箱还冷。这时只想吃点暖烘烘的东西,酸汤鱼太合适了。这家君琴花门面很小,属于四川人说的“苍蝇馆子”级别,但名气甚响。据说被《三联生活周刊》的记者们当做食堂,也因此吸引了不少文化圈的人来此捧场,更被英文版的TIMEOUT推荐过。老板是地道的贵州人,做的也是原汁原味的家乡风味。

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

点了酸汤鲶鱼,以我的标准来说这个汤不算太酸,不过味道还是很足。鲶鱼超新鲜,吃起来有点像黄龙溪的土鲢鱼那样,有种蛙腿肉的口感。

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

油辣泡菜,发现我爱吃的泰国菜、越南菜、云南菜和贵州菜都一样,是比较酸辣的口味,而又不像川菜那么油腻的。

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

小米柞不太甜,口感很妙,让我忍不住一直扯来吃

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

米豆腐

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

老板娘特别推荐这道糊辣土豆片,说是每桌必点,的确很不错。这个味道就像是把回锅肉里面的肉换成了酥脆的薯片,相当罪恶但是超级好吃。我已经多年没吃过薯片了,就一次爽个够吧!

 

【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

吃着薯片就想喝酒,老板娘拿出贵州特产的黑糯米酒,味道清甜又有层次,喝完一瓶还打包两瓶走【吃在北京】新派云南菜&贵州酸汤鱼

 

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