去年冬天爱上锅锅香，今年则被香辣蟹勾了魂。还记得当初发现锅锅香的欣喜，隔三差五就忍不住跑去吃一回，还大力推荐给亲朋好友，招待外地来的客人更是首选这家。可惜跟成都多数餐厅一样，随着生意变好客人变多，食物的素质也下降了。最近一次去点爱吃的鱼香鸭唇，竟给我们弄出一锅酸不拉叽的东西，服务也很冷淡。出门发誓再也不来这家了，瞄到旁边新开了家兄弟香辣蟹，决定给新店一个机会，谁知一吃就无法自拔。

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我嗓子不好吃不得太辣的东西，这个海式香辣蟹略带甜味，有点鱼香味的意思，端上来香气扑鼻，让人食欲大开。我顾不得烫，埋头开吃，刚吃完第一块，心理就在盘算过两天再来了。小队长稳重地品尝了一块，竟对我说出同样的话：“我们过两天再来多试几种口味！”

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以前觉得香辣蟹肉少没啥吃头，这家的出品完全颠覆了这个印象。都选用个头大的肉蟹，肥美juicy，绝不会有光吃到壳壳的问题。

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蟹钳都夹开，很容易把壳剥下来，肉质非常入味。

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第二次吃的是葱姜味，少了重口味调料的掩盖，更能吃出蟹本身的鲜度。

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蟹肉新鲜弹牙，吃得出用料上乘

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第三次吃的干锅美蛙，虽然蛙像是冰冻货，但整体水准也超越鼎盛时期的锅锅香

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煸得很干香入味

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干锅最精彩的是丰富的配菜，有藕、青笋、黄瓜、土豆、笋和一种特别的香豆腐，吃起来像豆腐干和年糕的综合体非常过瘾，让人一吃就停不了口

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吃了辣的，来个砂锅豆瓣汤平衡一下，里面有大量酸菜，非常爽口

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酱肉娃娃菜，半肥瘦的酱肉看起有点吓人，但陪着脆脆的娃娃菜一起吃很巴适

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到哪儿吃饭都必点的蒸南瓜，补充点粗纤维

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甜品娘惹山药，颇有点酒楼出品的味道。这道菜虽名为娘惹，但其实并没有东南亚的风味，不过还是很好吃的。

娘惹是什么？

娘惹菜（Nyonya）是一种混合了中马特色的菜种。从前，到马六甲、槟城及新加坡等地工作的华人，与马来人通婚的后代，女的称为“娘惹”，娘惹烹调出来的菜，叫娘惹菜。它味道偏浓，以甜酸、微辣为主，每道菜都有浓重的香料味道，呈咖啡色，其实是用了参巴辣椒糊这种香料，口感特别，吃后让人顿时胃口大增，一般餐厅里的各种香料酱汁就有40多种不同的酱料混合，可以带出截然不同的新鲜口味。对新加坡人来说，它其实是家常菜。

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进入冬天迷上了喝酒，常小酌几杯暖身，点了一两酸梅一两蚂蚁泡酒

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菜单和价钱供大家参考，上面想吃的东西太多了也不贵，分量也算足的

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地址就在科华北路SOHO沸城楼下锅锅香旁边，户外座位白天可以晒太阳，晚上有火炉取暖。最让我感动的是这家大排档服务相当周到，小妹儿彬彬有礼，每次来上菜换碟子都会温柔地说声“你好”，而且随叫随到不像有些店的店员装听不见。

写这篇文章时刚吃了第四次回来，这回除了最爱的海式香辣蟹，还点了干锅蹄尾补充胶原蛋白，照例吃的尽兴而归。吃饭时看到隔壁锅锅香都坐满了，这家上客大概只是一半左右。席间众人讨论着应该隆重把这家介绍给大家，又恐怕它红了会走上锅锅香的老路。世间之事岂能样样两全其美，还是乘它保持高水准的时候多去吃几次吧！