终于又熬过一个高强度的周末，这周又结了两个班，告别了一些很可爱的小盆友，有些小小伤感，但还是勤奋地爬上来更新了。上篇钵钵鸡勾起了不少童鞋们的馋虫，腻腻就来教两道超级简单的解馋菜，懒人必学！

KFC我只会吃两样东西，一样是蛋挞一样就是新奥尔良烤翅，但这年头在外面吃东西多少有点不放心。超超推荐了一个淘宝卖家给我，说他们的调料做出来比KFC的还好吃，马上兴冲冲跑去买了几种不同口味的腌料，准备大干一场。

http://store.taobao.com/shop/view_shop-fcd8ed893becae27526f220388b12284.htm

STEP 1.MANRINATE

先把腌料加水调配，具体比例卖家附送的说明上有标明。我是懒得看什么比例，随心所欲试着来的，中国人做菜本来就不讲究什么盐糖几小勺，放多少自己摸索。用了新奥尔良微辣腌料来腌鸡翅（我这碗鸡翅大概用了一袋调料的1/3左右），记得在上面用刀戳几道好入味。另外买了鸭肝来配西柚烧烤腌料，临时兴起切了些洋葱放进去，味道更香。按照说明书腌好后放进冰箱12-24个小时，中途可以翻转一次。

STEP 2. PAN-FRY

这道菜本来应该用烤箱，对国外的小盆友来说再简单不过。但考虑到多数国内的童鞋没有烤箱的问题，我决定用比较家常的方法来做。最简单的方法就是锅里放少许油，把腌好的鸡翅放进去用中火炒，直到变色。

然后再放入平底锅不放油干煎，为的是让鸡翅crispy on the outside。干煎相当于烧烤，可以把鸡翅多余的油逼出来，还可以一边煎一边用小刷子把碗里剩下腌料刷上去，味道更浓颜色也更漂亮。

煎好滴鸡翅，莫看卖相不佳，可是引得小队长吃了一个又一个，还声称再也不用吃KFC了。

鸭肝直接用小火煎，剪的时候可以用牙签戳一下看里面熟没有。煎出来虽然也不算好看，但细腻的鸭肝配上甜甜的西柚调料和洋葱，配上white wine细细品尝，竟有点fine dining的味道。

目前只试了这两种口味，下礼拜再去买些羊肉鸡翅之类试试孜然和葱香口味。有了这样的调料烹调变得非常简单轻松，大家也不妨试试看。

Bon Appetit~