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【樱的食彩浪漫】-~蒜香日式煮茄子~

(2009-08-19 08:35:17)
标签:

樱的食彩浪漫

摄影

美食

茄子

日本料理

分类: 樱的日式料理

http://i30.tinypic.com/308iljk.jpg 

这几天,不知道是哪股邪风入了体似的,去年长了一半就停滞了的智齿竟一夜间疯长,牙痛得整夜整夜睡不着,凌晨三点多还在望着天花板,翻来覆去数着绵羊。终于快四点的时候睡下了,五点四十又被送报纸的人吵醒了。早上临到公司的时候,在7-11买了一瓶超强的力保美达,咕咚咕咚灌下去,希望能给自己打打气!不管多辛苦,该拼还是要拼,哎。。。可怜的现代人。。

 

在这里也希望博友们原谅,目前进食比较困难(牙肿得张开嘴都不易),只能吃些流质的饮料,最近的更新可能要缓慢一些,等消肿了去拔掉这个挨千刀儿的智齿,樱会回到岗位上的~~

 

睡眠不足今天状态不太好,端上一盘子食物,樱花儿就去跑外忙活了~ 留言晚上回来再回复~抱歉了各位~

http://i27.tinypic.com/efhyiq.jpg

周末买到了一盒子迷你茄子,280一大盒子兴奋地抱回家,琢磨着做点啥~~ 最后诞生了这个蒜香日式煮茄子~
深刻地感到俺家对茄子的消耗量之巨大~ 吃了上顿想下顿。。。哈哈哈
 
把每个茄子都切成蓑衣状,即入味又好看。这是一个我经常光顾的一家卖熟菜的店家中的老奶奶说的~ 就是切起来极其费事费功夫~
说起这个茄子,从开始调理到吃进嘴巴费时一个半钟头,但当香软入口所有汗水化为乌有~ 料理食物的人就是这样,当听到有人说,我还想再吃一次的时候,心里的甜胜过一切辛苦。。

材料
迷你茄子   1包
蒜泥          1大勺
色拉油       2大勺
酱油          1/4杯
味淋          1/4杯
米酒          1/4杯
烹大师       1大勺
水              1/2杯
糖              1大勺
盐              适量
葱花           少许
 

http://i27.tinypic.com/a4x7hu.jpg

 

做法
1。茄子洗干净,切蓑衣刀,撒少许盐抓一抓,搓掉茄子蒂上的绒毛备用。
2。厚底锅中放色拉油和蒜泥,放入腌好并稍微挤干水分的茄子翻炒一下,直到所有油都包裹住茄子。
3。酱油味淋米酒烹大师和水混合均匀倒入锅内,盖上盖子闷煮一下,直到茄子酥软。
4。打开盖子尝一下如果淡就加盐调和一下味道。最后撒少许葱花上桌。
注:茄子不要过分炒,否则会失去色泽~


大家吃好喝好~~~

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