加载中…
【樱的烘焙日志】---~Fruit Tart水果塔~及请假条。
(2008-04-11 00:36:36)
标签：
樱烘焙tart美食 |
分类： 樱的烘焙日志 |
http://i32.tinypic.com/2ls8h2d.jpgTart水果塔~及请假条。" TITLE="【樱的烘焙日志】---~Fruit Tart水果塔~及请假条。" />
樱周游列国去了。。
10天左右回来继续跟兄弟姐妹们唠嗑儿~~
临行前送个前日给朋友乔迁聚会时做的水果塔给这里的亲爱滴筒子们，
花见回来那天马不停蹄地赶，做工有些粗糙了。。紧赶慢赶结果还是没能赶在天黑前完工，只好在朋友家简单拍了一下。遗憾一下。。。。
-------------------------------
留守期间日本的softbank后四位6533和3521两部行动电话，以及国内139那部手机都可以找到我，有事call我~没事儿别瞎打哈~
水果塔的方子，等我回来后整理好过程图一起发上来。那个啥，先望塔解馋吧。。
希望这次出行，回来黄金州之前，花粉减退。。。
~俺撤啦哈~
--------------------------------------------
材料：
以下为一个模子的方子，照片为两个分量的图，请注意鸡蛋的用量。
http://i26.tinypic.com/2dim81f.jpgTart水果塔~及请假条。" TITLE="【樱的烘焙日志】---~Fruit Tart水果塔~及请假条。" />
低粉
125g
黄油 60g
砂糖
60g
鸡蛋
1/2个
1．将黄油放置室温或者微波加热至20℃左右,打发至cream状.
2．将砂糖倒入1中,稍微搅拌后加鸡蛋搅匀.
3．将面粉过筛,加入2中.
4．抓成面团(不要揉)，后用保鲜膜裹好放入冷藏室冷却30分钟.
5．塔模里涂均匀recipe分量以外的黄油
6．过筛少量面粉，至面粉覆盖塔模的所有边角。放置冰箱冷藏30分钟以上.
7．将冷藏后的塔皮取出上下覆盖保鲜膜，用擀面杖擀开5mm左右后的塔皮。为了不至于在铺模的时候失败，这时请揭开塔皮底下的保鲜膜，但表面的保鲜膜不要揭，这样做可以防治塔皮中途破裂，将没有保鲜膜的一侧对准塔模。覆盖好后，用擀面杖擀走多余的塔皮。
8．将塔皮塞满塔模边角后，用叉子在塔皮上扎孔。
2．将砂糖倒入1中,稍微搅拌后加鸡蛋搅匀.
3．将面粉过筛,加入2中.
4．抓成面团(不要揉)，后用保鲜膜裹好放入冷藏室冷却30分钟.
5．塔模里涂均匀recipe分量以外的黄油
6．过筛少量面粉，至面粉覆盖塔模的所有边角。放置冰箱冷藏30分钟以上.
7．将冷藏后的塔皮取出上下覆盖保鲜膜，用擀面杖擀开5mm左右后的塔皮。为了不至于在铺模的时候失败，这时请揭开塔皮底下的保鲜膜，但表面的保鲜膜不要揭，这样做可以防治塔皮中途破裂，将没有保鲜膜的一侧对准塔模。覆盖好后，用擀面杖擀走多余的塔皮。
8．将塔皮塞满塔模边角后，用叉子在塔皮上扎孔。
9。制作杏仁酱
http://i25.tinypic.com/xe23rt.jpgTart水果塔~及请假条。" TITLE="【樱的烘焙日志】---~Fruit Tart水果塔~及请假条。" />
材料：
去皮杏仁
50g（粉碎成粉末状）
黄油
50g
砂糖
50g
低粉
10g
鸡蛋
1个
郎姆酒
1勺
做法：
1。将黄油搅拌成cream状。
2。按照砂糖，鸡蛋，郎姆酒，杏仁粉，低粉的顺序加入依次搅拌均匀。
3。将做好的杏仁酱，倒入2中180度下烘焙35-40分钟。
10。制作蛋黄酱
材料：
蛋黄 2个
牛奶 250cc
低粉 2勺半
砂糖 3大勺
香草精油 少许
做法：
1。用一个耐热容器将蛋黄，低粉，砂糖，香草精油用打蛋器混合均匀。
2。牛奶微波600w,加热40秒后，徐徐倒入混合好的1中。
3。给1盖上保鲜膜，600w加热两分钟，取出搅拌均匀，再盖上保鲜膜加热1分钟即可。
最后将蛋黄酱涂抹在烤好的塔上，点缀好自己喜欢的水果即可~~
喜欢
0
赠金笔