这名字是不是有点莫名其妙阿~~  其实这个《田舍煮》，就是日文意思的农家菜。以前到村子里去玩儿，住在农家自己开的旅社里，吃到的菜全都是这种田舍煮，味道很古朴简单，但是很可口。没有创意菜那么让人不可思议，也没有平时总吃的菜那样让人感觉千篇一律，我最爱说的那句，“下饭！~”大概人们喜欢它，是因为田舍煮有一种妈妈的味道吧。

 

想想看我也很久没做简单的日本菜了，其实日本菜不只是生鱼啊，大酱汤之类的食物，还有很丰富的门类，蒸，煎，炒，炸的做法也有，但是最普遍的还是煮！这大概也是日食吃起来相对健康的一个因素。今天回家翻翻冰箱从冷藏格里翻出一大块莲藕，本来想做糖醋藕的，发现黑醋没了；想熬汤又实在饿得等不及了，于是想起这个，时间短，口味比较浓，最适合饿得眼发昏的时候配白米饭吃~~

 

材料准备很简单，鸡腿肉一块，莲藕一节，全部切成滚到块，色拉油2大勺，先把鸡肉炒变色，加少许米酒去腥，再加入莲藕块翻炒，藕块全部过油后加万字牌日式酱油3大勺，味霖3大勺，糖1/2大勺，水少许，稍微翻炒一下盖上盖子中火焖煮。水分快干的时候打开盖子大火收汁。装盘后撒葱花和芝麻，就可以吃啦~

 

做法很简单，只是国内的话调味料不太好找，如果你可以找到，可以常常这个农家菜。。。