工程师闺密--疯鱼前日起住进我家，两个小女人的新同居时代就这样来临廖~~~~~~~

 

前日还和朋友讲，这日子过的真是熨啊，小秘无处不在！公司里有帮我接订单搞定无聊追捧客户的美女秘书小瞳，生活里有给我关怀爱护的美女文文，帮我搞摄影助理的怪男直毅君，帮我管理美化网络家园的帅男老翟，以及这个在家里帮助俺饮食起居的这条美女疯鱼~~ Muhahaha，介生活到底是要多滋润阿~~

 

为了迎接疯鱼的来临，周六我和B班的前辈倒了班，腾出一层柜子她搬来了自己少量的行李稍加规整，两个人的小日子就这样闪亮登场啦~ 一个人过了很多年，家里多出一个人忽然显得热闹起来了~~ 即使是没有对话，彼此做着自己的事情，偶尔交叉一两句恶搞的冷笑话。突然间觉得，生活真的应该就是这样的。。。

 

周日爬起来洗晒衣服，一眼瞄上了篮子里面的洋葱，想起冰箱里还有牛肉肉糜没有吃，于是追着正在晾衣服的疯鱼说，咱今天吃门丁肉饼，成不？ mun,这么好的提案,谁能不答应？于是乎疯鱼今天给我做助理，搞定这个老北京老回回的传统面点---门丁肉饼！

 

材料：

低筋面粉，冷水，牛肉，洋葱，鸡蛋，虾仁，酱油，油，盐，白胡椒粉，葱，花椒水。

做法：

面和成软面，醒面的时候每隔20分钟揉一下，让面团充分松弛柔软。包制的时候也是非常好包的！

关于肉馅儿的几点说法：

俺家一直教育我不要在外面随便吃东西，最近的“纸箱肉包”事件也足以证实了老妈这个教导真是先见之明！一次在亲戚家吃馅饼，一咬满满一口的油，那叫一个腻！！！后来仔细研究了一下，觉得一咬一口油的真谛应该是一口肉汁，而不是腻油。所以，为了更多更鲜地逼出肉中的鲜味，要用花椒水，一点一点地兑进搅拌上劲的肉馅里，再用油来封住水分，之后再加各种调料！这种做法才能保证肉饼一咬一口油。

疯老大，正在往肉馅儿里加花椒水。这架势绝对是大师傅的样子，我要是不说，谁能知道，介是老大第一次和馅儿？哈哈哈

 

包制：

按照包包子的原理包好肉饼，褶子那边朝下，搓成圆馒头状。保证高度是门丁肉饼的特色也是特征。这里面有几个是疯老大做的。看得出来吗？第一次包很棒了哦~

 

煎的时候，热锅加冷油，摆好了馅饼坯子先煎底，底变黄了再煎面，两面焦黄后加半杯水，半煮半煎！10分钟左右的时间水分靠干了，再两面煎一下，就可以出锅了。吃的时候加一些酱油醋，和辣椒油来吃，munnnn真的是一咬一口油阿~~~~~~

 

有兴趣的朋友，试试看吧~~