头两年学煮菜，中国菜煮得有点模样了就开始捉摸外国菜怎么做，日本在饮食文化上实在不如咱们中国博大精深，所以餐桌上往往是多国料理，一顿晚饭里可能有生鱼片，咖喱饭，麻婆豆腐，醋渍小菜或者意大利面，中法意日都占全了，这样的饮食多样化也的确值得推荐。

 

今天介绍的，是法国菜里面常见的前菜---醋渍章鱼（醋渍-marinade）。它以生食的海鲜或者蔬菜为主，marinade大概是浸泡的意思，用醋，油，葡萄酒，以及香辛料调制的酱汁浸泡海鲜或蔬菜，口感清爽酸甜适中。是法国料理前菜中不可少的一道风景。 

主料：章鱼爪 番茄 basil
调料：洋葱一角切末大蒜末（一瓣就好）橄榄油两勺，白葡萄酒一勺，
红葡萄醋一勺，盐，胡椒少许，酱油一勺。
做法：汆章鱼，热水里加盐。番茄切块，加basil装盘

调料调制方法：

在一个耐热容器里加除了酱油以外的调料盖上保鲜膜加热2分钟，
然后取出加酱油。
等调料晾凉以后倒入准备好的材料里。

做出来就是这个样子~

 

上次招来朋友们做客，就用了这道菜。那阵势好比秋风扫落叶一下子就下去了3/4。。。同时还做了派皮批萨和番茄鸡柳，主食烤了全麦的小面包，非常受欢迎。腐败过后，姐妹的老公们负责刷碗，我和几个女生咳着瓜子儿喝着茶水，生活怎么这么美好阿~~~