后面是蒸饺。前面是我试包的小包子…… 

适合过年吃的团圆大蒸饺

　　都说饮食男女、饮食男女。离开北京，回家过年，我打算多说些饮食，少说些男女。暂时的，就让我的blog，变成美食博客好了。

　　一直以来，我都是恋家的人。除了迷恋家里暖暖的氛围，再就是丰富的食物了。一日三餐都有人做好了端到跟前，不管什么时候，只要饿了，馋了，都能找到东西吃，简直是太过幸福的一件事。这种幸福，没有独居过的人，难以体会。

　　小时候妈妈做饭，总爱陪在旁边。也不动手帮忙，就是找个能依靠的地方站着，看她干活、陪她说话。虽然常常把人说烦了，把我赶出去。但一来二去，学了不少做饭的秘诀，兼得厨房里统筹规划的本领。

　　长大以后，给男朋友做过饭，心情好了，也请朋友到家里来吃饭。却很少为父母做一顿饭，想来，真是不对。趁这样的悠长假期，希望能赶走懒惰，一展身手，哈！

　　北方人总是对面食情有独钟，不了解的人想着麻烦，其实动手做起来，一点都不难呢！这种蒸饺，就是家里冬天常常吃的食物。

　　小时候挑食，最不爱吃胡萝卜。逼急了，就胡言乱语，说那是兔子吃的东西，谁吃了谁就变兔子。妈妈想办法做成胡萝卜馅蒸饺，可以骗我喜笑颜开地吃好几个……

　　做蒸饺，麻烦的是和面。从超市里买那种干酵母，就很方便了。找一个大盆子，把水、面粉、干酵母搅拌在一起。稍微软一些，但又不能软过分，凭感觉就好。和均匀以后，放几个小时，就发好了。

　　接着，取一个胡萝卜、一个土豆、一块豆腐，一把小葱。全部切成小末，葱和花椒粉、姜粉、盐放最上面，用一勺热油浇透。要想口味更好，可以放些大油，或者肉末。最后，放鸡精搅拌均匀。

　　面和馅料都做好，只剩包就简单了。

　　小时候不管是做饺子、还是蒸饺、包子，总是全家齐动员。有人专门擀皮儿，有人负责和菜、有人负责包……热热闹闹的，好玩极了。寓意也好，各种各样的蔬菜剁成了馅，你中有我，我中有你，再用一张皮儿包裹起来，这不就团圆了！

　　今年过年与往年不同，因为大雪，好多朋友，包括我的好几个快递，都在异乡没法回来。不身临其境，难得感受他们的痛苦。就好像小时候不懂事，听说南方发洪水便觉得很好玩，想象中，似乎山清水秀，碧水连天。出门都要坐小船，整个一东方威尼斯的风范！

　　困在家里没法出门，有的是时间做好吃的。这些食材又便宜、又普通，做起来也怪好玩的。希望大家过个好年。

　　下面那张图是发酵以前的。做个参考哈！

　　丰富的馅料……其实不止胡萝卜、豆腐，家里有什么，就可以放什么。会有意外的惊喜口味呢！

　　上面是包好的。蒸饺其实和包饺子差不多，两头捏起来，放案板上左右堆一堆，有些褶子就行。小包子就是捏褶子啦！我这种笨蛋都会，大家肯定没问题……

　　　上锅蒸，大火１０分钟，小火再１０分钟就好了！

　　剩了些面，做了几个花卷儿。挺有气质的，哈！　

　　掰开了看看，很好吃的哈！

　　阳台上阳光很好，妈妈养着许多花儿。君子兰长势尤其好。爸爸逢人就介绍说，这是我们家小人种的君子兰。汗

　　刚才那株大的是“妈妈”，这个是“孩子”哈！好像是从那株大的里面分出来的。

　　嘿嘿，还有一个。