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　　（新洲第一博客-导读）张店捶鱼、汪集鸡汤、陶河板鸭、柳子港麻花、徐古蘑菇、李集小香葱、举堤十里湘莲、双柳泡菜、涨渡湖黄颡鱼、阳逻的米豆腐等等都是新洲的地方名菜。

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　　陶河板鸭
　　陶河板鸭始产于武汉市新洲区汪集街陶河村，又叫草鸭，土灶大锅油焖而成，加了整坨的大蒜坨，酱色较重，味很长。
　　陶河板鸭和汪集当地的“汪集鸡汤”一样是享誉省内外的地方特色品牌。
　　做法：
　　将鸭洗净，切去鸭爪、翅尖，从鸭腹处剖开，用酱油、味精、白糖、五香、辣椒粉等腌制2小时，再用竹蔑将鸭身弓开，用竹签将鸭身固定成为平面，然后在炭火盆上架铁架，将鸭子放铁架上两面烘烤，边烘烤边刷上由上述调料加香油配成的料汁，烤至鸭身面上呈酱红色，熟透即成。

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　　双柳泡菜
　　新洲双柳是国家级无公害蔬菜大面积标准化栽培示范区、湖北省最大的优势无公害蔬菜生产基地，武汉市无公害蔬菜生产加工专业街。自古双柳以盛产泡菜闻名，占领武汉市80％的市场，各种泡菜产品远销海内外，深受广大消费者欢迎。主要品种有豇豆泡菜、箭杆白泡菜、泡青椒等；特色品种有白花菜、泡娥眉豆、泡雪里蕻、泡豆角等。

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　　徐古蘑菇
　　1997年，新洲人开始利用稻草、谷壳、棉籽壳、塘泥等农业生产中的副产品，大力发展双孢蘑菇产业，历经十余年，现种植面积达640万平方米，鲜菇年产5.2万吨，年产值6亿元，参与农户9000户，从业人员2万人以上。如今双孢蘑菇、白灵菇、香菇等多品种竞相发展，形成产、供、销、贸一体的产业链，蘑菇产业成为新洲老区人民脱贫致富的朝阳产业。新洲蘑菇远销八方，出口欧美，新洲摘取了“全国双孢蘑菇之乡”、“全国双孢蘑菇标准化生产示范区”、“全国食用菌行业标准化示范区”等众多桂冠。“徐古蘑菇”、“徐古”酱油通过了[ISO9001]国际质量体系认证，“徐古蘑菇”系列7个品种被国家绿色食品管理中心认定为绿色食品。

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　　涨渡湖黄颡鱼
　　黄颡鱼俗称黄腊丁，央丝。英文名：Yellow cartfish 。体长，腹平，体后部稍侧扁，头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小，须4对，大多数种上颌须特别长，无鳞，背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声，脂鳍短小，体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹，各鳍灰黑带黄色。肉质细嫩，无小刺，多脂肪，其蛋白质含量丰富，是我国常见的食用鱼类。

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　　黄颡鱼类的背鳍刺和胸鳍刺均有毒腺，为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一。被刺后立即发生强烈灼痛，常因穿刺造成撕裂伤、出血、局部肿胀、并引起发烧，患处剧痛半小时至1小时始止。
　　新洲黄颡鱼种质资源丰富，2002年新洲建成湖北省（省级）涨渡湖黄颡鱼良种场。2009年2月，新新洲区“涨渡湖黄颡鱼”获得“国家地理标志保护产品”认证。

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　　柳子港麻花
　　湖北省武汉市新洲区柳子港村又叫柳溪村，是一个有40多户人家的自然村庄。200多年前，这个村庄就因炸麻花这项独特工艺而远近闻名。直到今日，这个村庄还有很多人家靠炸麻花维持生计。随着麻花加工日益产业化，柳子港的麻花在武汉市大街小巷叫卖的吆喝声，使得“柳子港”成了家喻户晓的麻花代名词。

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　　李集小香葱
　　李集小香葱外观清秀、色泽深绿、肉质鲜嫩、香味醇正，湖北省武汉市城区日销30多吨葱，八成来自该市新洲区李集街。李集葱畅销湖南、上海、南京、北京、山东等地，还远销香港、台湾、日本等地。

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　　阳逻的米豆腐也是新洲的特产，用米做的，豆腐细细嫩嫩，嚼在口中有种淡淡的米香，丝质顺滑。道观河的野味火锅野趣横生，野芹菜炒肉、野韭菜炒土鸡蛋有异样的芳香，在城里很难吃到。

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