欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子

多春鱼原产于日本，因雌鱼肚中有很多鱼卵，因此得名“多春”。多春鱼含有丰富的蛋白质和矿物质盐。鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑。多春鱼的营养价值很高。能够很好的起到明目的作用，特别是适合小孩食用，鱼肉中还含有大量的无机盐，是钙的良好来源。

香酥多春鱼香酥爽口，满腹的鱼子和香酥的口感非常的与众不同的。

主料；

多春鱼；300克

辅料；五香粉 面粉 淀粉 鸡蛋 盐 料酒

做法；

 1 准备好多春鱼。

2将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。

3 取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉

4 加入鸡蛋。

5 适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。

6 将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊。

7 锅中注入油，烧至6成热下入多春鱼。

8 炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。

9 进行复炸。

10 捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。

叨唠；多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的