中国天气网讯:1月27日是“五九”第一天，不过影响我国的冷空气依然活动频繁，提醒着人们在阴气极盛、阳气沉降至极的“大寒”时节，养生进补仍是第一要务。

    “五九”的第一天，意味着最寒冷的时节即将过去。不过毕竟离着“立春”还有一周时间，天气还难以一下子暖和起来，中央气象台预计，未来几天，冷空气活动依旧频繁，今明天将有一股中等偏强冷空气影响内蒙古、华北北部、东北地区，上述地区将有4～6级偏北风，气温将下降 6～8℃、部分地区降温10～12℃。

    冬令进补九九各不同，在立春前这阴气极盛的时节，应多食温热食物以保护脾肾。所谓温热食物，是指热量、蛋白、维生素含量较高的食物。

                                      冬季吃羊肉有讲究

    比如羊肉，由于其性偏热，有利于补肾强身和御寒。但要注意，吃羊肉一要肉新鲜，二忌过辣。虽然辛辣的东西有助消化、御寒和利湿的作用，但冬季气候比较干燥，吃得过辣会增加干燥的程度。

    还有鱼肉，不仅蛋白质非常丰富，而且容易消化吸收。天气寒冷容易导致血压升高，造成各种心脑血管疾病高发。而据统计，每周吃2～3次鱼，能使心脑血管病的发生率下降30%。

                                  多食清淡食物有利健康

    同时，冬天饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。吃饭的时候宜少缓，少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。

   此外，在精神调养方面，要尽量保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不要强求名利、患得患失。合理用脑，有意识地发展心智，培养良好的性格，时刻保持快乐，心态平和，振奋精神，在日常生活中发现生活乐趣。避免劳累过度，积劳成疾，同时要注意加强身体锻炼

 

                     中医推荐：吃东北名菜酸菜白肉养胃

    冬天天气寒冷，如果吃一款热气腾腾的菜肴，不但可以温暖你的胃，也可消散体内的寒气，而酸菜白肉就是一种最佳选择。

   中医食疗认为，酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。白肉狭义上指家禽的肉，而泛指肥肉或用白开水煮熟的猪肉，因为它是白色的。但酸菜中的白肉，常选五花肉，因五花肉肥瘦兼顾，酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富，容易吸收，还有补充皮肤水分之功，美容健体之效。

吃酸菜要适量，不要长期大量食用，尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃；好酸菜菜帮一般是微白透明的，菜叶带一点黄。不能吃未腌透的酸菜，因为腌制不透的酸菜中亚硝酸盐含量很高，它是一种致癌物；进食酸菜时最好一并食用含维生素C丰富的新鲜蔬菜，如绿叶蔬菜、胡萝卜、马铃薯、大葱等，因维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。

酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。（中南大学湘雅医院营养科教授李惠明）

 编辑：阿商