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前日微博里有位“专家”称：南方人早已适应湿冷的冬季，如果采取集中供暖，担心民众会因身体不能适应而病倒。由此认定：南方不适合集中供暖。

身为“南方人”看到以上的专家言论，也不由得地想拍砖了！

前几年的一个冬天，哈尔滨的亲戚回汉探亲，直呼受不了武汉的冷。想来，哈尔滨那零下三四十度的天儿啊，跟武汉比起来，简直是天壤之别，可，人家正宗的东北银还奏是受不了咱这冷啦！

昨天，武汉的最低气温为零下7度，走在路上，那腿儿就觉得已经不是自己的了。真心冷啊！

回到家，哪儿都不想去了，守在炉子边做香肠！

平安夜那天在家里灌腊肠时多出了一点肠衣，正好做些即食的早餐肠。

【手工鸡肉肠】

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材料：鸡胸脯肉一块，姜一小块，蒜2瓣。

调料：食用油，盐，白胡椒粉，黑胡椒碎。

做法：

1、鸡肉剁成泥，分次加入少许清水，顺着一个方向搅拌上劲。姜和蒜切成末待用。

2、鸡肉泥中加入姜末、蒜泥，和适量的盐、白胡椒粉、黑胡椒碎和2大勺食用油拌匀。

3、拌匀后的鸡肉泥静置30分钟。

4、肠衣放入水中浸泡20分钟。

5、准备一个矿泉水瓶，瓶口处约15cm处剪断成漏斗状。将肠衣套在瓶口处，肠衣尾端系上棉线封口。

6、将鸡肉泥从瓶口塞入肠衣中，一边塞一边将肉往下均匀的撸。

7、待鸡肉泥都灌入肠衣后，用棉线间隔打结。

8、锅中烧热水至约70度，放入鸡肉肠，文火煮约7,8分钟，一定不能煮开锅，否则肠衣会爆。。

9、煮好的鸡肉肠放凉后就可以收进冰箱冷藏保存了。若一周内吃不完就冷冻保存吧。

tips:鸡肉比较素，没油，所以鸡肉肠相对猪肉肠口感会柴一些，在制作时，我们也可以将鸡肉和猪肉按3：1的比例混合在一起，这样做出来的鸡肉肠就韧多了。

食用时，或烤或煎或炸，均可。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

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今天，石小跳的早餐：腊肉煮豆丝，手工鸡肉肠炒蛋，醋溜包菜，金桔热饮，蜜桔。