亦饭亦菜的年味儿早餐----【排骨年糕】

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分类: 酸甜苦辣中国菜 |
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今天是石小跳幼儿园本学期的最后一天了,下午去开个家长会,就放假了!
欧耶!石小跳终于可以在家痛痛快快地睡睡懒觉啦。。。
而我,应该可以不用早起为他准备早餐了,嘻嘻!
尽管小人儿三令五申:即使放假也得给他做早餐!
http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7395ZH00SIGG.gif我起床后偷偷去上班了,他也拿我没辙!
我这天天起早贪黑的,怎么着也得让我休息休息嘛!
既然是要过年了,咱也红红火火一把!
春节,有好多地方都讲究要吃年糕,
年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
嗯!希望明年我们都越来越好!!
【排骨年糕】,不仅仅是一道早餐,更是年饭餐桌上必不可少的一道吉利菜。
材料:年糕,肋排,黄瓜,葱,姜,蒜,八角,桂皮。
调料:食用油,生抽,老抽,料酒,盐,糖,胡椒粉。
做法:
1、年糕用凉水浸泡,待用。
2、葱、姜、蒜切片。
3、黄瓜切成与年糕近似的段,肋排斩段,洗净。
4、锅烧开水,汆烫排骨后冲洗干净待用。
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5、锅烧热油,放葱姜蒜炒香。
6、放入排骨,翻炒变色后加生抽、老抽、料酒,炒匀。
7、倒入没过排骨的开水(水要给宽些),同时放入八角和桂皮。大火煮至沸腾后,转中小火,盖上锅盖,煮约20分钟。
8、待汤汁收一半后,倒入年糕,继续炖煮10分钟左右,使汤汁变得浓稠。