《老南京三百六十行》之【包饭】

图/刘元  文/高安宁   王永泉

   包饭并不是指蛋包饭、荷叶包饭这样的饭菜名称，而是指民国时期风行的一种伙食承包

的方式。比如学生在学校食堂，一日三餐吃学校规定的伙食，就叫包饭。鲁迅在南京水师学

堂读书时就曾吃过包饭。南京的餐馆不论大小，都愿意接受包饭的业务。包饭的方式机动灵

活，不拘一格，只要价钱谈好，怎么包都可以。一个人能包，一家人能包，一个单位能包；

一天可以包一顿饭，也可以包三餐；既可以包月，又可以包年，也有包几天的。既可以在餐

馆吃，又可以送到外面来吃。图中的师傅挑着担子，那就是送到包饭的指定地点。担子上有

火锅，有饭桶，这是挡次不低的包饭。这种包饭方式之所以广泛流行，是因为给买卖双方

都带来了实惠。

感谢好友高安宁老师与薛冰老师同意网络转发的支持！

更感谢我没能亲自请教与打招呼的画师刘元之子刘小林老师

及文作者王永泉老师理解支持！有不到之处请见谅！

还要感谢《江苏地方志》理解支持！

如在转发中上述老师及《江苏地方志》有什么意见与建议我都将及时改正！

联系电话：13851854339  《中国城市记忆工作室》发起人：高松

（注：我的转载只是对南京民间民俗文化的公益推广与分享，不会商业出版使用！）

感谢【高山流水（中国城市记忆）文化保护基金】长期对民间民俗文化传承的支持！

我们身边流过的一切都将成为历史！

拯救城市记忆行动解读：

城市如同一个手掌！布满了大街小巷的掌纹！

拯救城市记忆行动就是穿行其间，寻找那条城市历史的生命线！

《中国城市记忆工作室》是用行动为笔、时间为纸、

不间断记录这个城市变迁的过程、 留取城市在时光中的片段、

剪辑记忆在生活中的足迹。 珍重自然文化与历史文化给我们的开悟与抚慰。

爱这个城市！让我们行动吧！

                                     --------高松