《老南京三百六十行》之【熟老菱】

图/刘元  文/高安宁   王永泉

     菱角又叫老菱。老菱虽然好吃，却伤胃，吃多了胃庝，特别是冷老菱不能吃。所以卖

老菱的小贩看准了南京人怕吃冷老菱这一点，专门供应热老菱。小贩把老菱煮熟后，随即倒

进木桶内，然后用棉布盖子盖严，使老菱保持热腾腾的状态。随后，小贩把秤挂在左肩，

把桶扛在右肩，这就上路去了。一路上沿街叫卖：“热老菱嗳-----”想买的人听到声音，

就回应：“买热老菱。”小贩歇下，把棉盖揭开，果然老菱热气蒸腾，抓着还烫手。特别

是一些妇女纷纷围了上来，你也抓，我也抓，很快一桶老菱就卖光了。人们买到手，总是

趁热吃：又棉、又香、又软、又甜。

感谢好友高安宁老师与薛冰老师同意网络转发的支持！

更感谢我没能亲自请教与打招呼的画师刘元之子刘小林老师

及文作者王永泉老师理解支持！有不到之处请见谅！

还要感谢《江苏地方志》理解支持！

如在转发中上述老师及《江苏地方志》有什么意见与建议我都将及时改正！

联系电话：13851854339  《中国城市记忆工作室》发起人：高松

（注：我的转载只是对南京民间民俗文化的公益推广与分享，不会商业出版使用！）

感谢【高山流水（中国城市记忆）文化保护基金】长期对民间民俗文化传承的支持！

我们身边流过的一切都将成为历史！

拯救城市记忆行动解读：

城市如同一个手掌！布满了大街小巷的掌纹！

拯救城市记忆行动就是穿行其间，寻找那条城市历史的生命线！

《中国城市记忆工作室》是用行动为笔、时间为纸、

不间断记录这个城市变迁的过程、 留取城市在时光中的片段、

剪辑记忆在生活中的足迹。 珍重自然文化与历史文化给我们的开悟与抚慰。

爱这个城市！让我们行动吧！

                                     --------高松