《老南京三百六十行》之【烧饼油条】

图/刘元  文/高安宁   王永泉

    烧饼油条称得上是南京的早点之王。凡是卖早点的小贩，都会将这两样东西同时做，决

不会只做烧饼不做油条，或者只做油条不做烧饼。原因在于这两样早点是绝配。烧饼是炕出

来的，比较干燥，油条是炸出来的，比较油腻。若是让这两种早点同时入口，那就既不干燥，

又不油腻，而且香酥可口，诱人口味大开。烧饼夹油条，馋的口水冒。顾客买早点一般都会

两样同时买，生意也就做活了。南京做烧饼油条的店家遍及大街小巷。民国时烧饼店最有名

气的是永和园，此店酥烧饼独占鳌头，一块烧饼要卖别家两块烧饼的钱，生意非常红火。

感谢好友高安宁老师与薛冰老师同意网络转发的支持！

更感谢我没能亲自请教与打招呼的画师刘元之子刘小林老师

及文作者王永泉老师理解支持！有不到之处请见谅！

还要感谢《江苏地方志》理解支持！

如在转发中上述老师及《江苏地方志》有什么意见与建议我都将及时改正！

联系电话：13851854339  《中国城市记忆工作室》发起人：高松

（注：我的转载只是对南京民间民俗文化的公益推广与分享，不会商业出版使用！）

感谢【高山流水（中国城市记忆）文化保护基金】长期对民间民俗文化传承的支持！

我们身边流过的一切都将成为历史！

拯救城市记忆行动解读：

城市如同一个手掌！布满了大街小巷的掌纹！

拯救城市记忆行动就是穿行其间，寻找那条城市历史的生命线！

《中国城市记忆工作室》是用行动为笔、时间为纸、

不间断记录这个城市变迁的过程、 留取城市在时光中的片段、

剪辑记忆在生活中的足迹。 珍重自然文化与历史文化给我们的开悟与抚慰。

爱这个城市！让我们行动吧！

                                     --------高松