《老南京三百六十行》之【卖牛肉干】

图/刘元  文/高安宁   王永泉

   南京有一种小贩胸前挂着簸箕形的货架，货架上有三四个方格，每个方格里放着不同风味的

牛肉干。小贩以此便利的售卖，可以东奔西跑，专捡南京最热闹的地方去，边走边喊：“五香

牛肉干------麻辣牛肉干-----酱香牛肉干！”他们把时间算的准准的，新街口大华电影院要放

映了，小贩正好到了，在进场的人流中兜售。新街口摊贩市场说书的要开场了，小贩也赶到了，

在听书的人群中穿梭。夫子庙各大茶馆里，卖牛肉干的小贩川流不息。茶客们喜欢买肉品茶。

牛肉干都是带着汁水的，吃起来一点不觉得喉咙干燥。小贩虽说只有一个人，可是货架上的招

牌却是有头有脸的，比如“乾王记牛肉干”，让人不得不相信它的正宗。

感谢好友高安宁老师与薛冰老师同意网络转发的支持！

更感谢我没能亲自请教与打招呼的画师刘元之子刘小林老师

及文作者王永泉老师理解支持！有不到之处请见谅！

还要感谢《江苏地方志》理解支持！

如在转发中上述老师及《江苏地方志》有什么意见与建议我都将及时改正！

联系电话：13851854339  《中国城市记忆工作室》发起人：高松

（注：我的转载只是对南京民间民俗文化的公益推广与分享，不会商业出版使用！）

感谢【高山流水（中国城市记忆）文化保护基金】长期对民间民俗文化传承的支持！

我们身边流过的一切都将成为历史！

拯救城市记忆行动解读：

城市如同一个手掌！布满了大街小巷的掌纹！

拯救城市记忆行动就是穿行其间，寻找那条城市历史的生命线！

《中国城市记忆工作室》是用行动为笔、时间为纸、

不间断记录这个城市变迁的过程、 留取城市在时光中的片段、

剪辑记忆在生活中的足迹。 珍重自然文化与历史文化给我们的开悟与抚慰。

爱这个城市！让我们行动吧！

                                     --------高松