黔菜有三绝：花江狗肉、酸汤、卤鹅头。贵州民间素有“狗肉滚三滚，神仙坐不稳”的说法，而众多美食家都把花江狗肉说成是黔菜之首。狗肉的味道确实无法用语言细说，何况这次还吃了俗称小熊掌的狗掌，狗肉味、糊辣椒味、“狗肉香”味还有酱油等调料的混合香味，刺激得味蕾大张。加上店家特制的蘸水，瞬间就吃了个肚儿圆！

    俗话说：“闻着狗肉香，神仙也跳墙”，果不其然！