不知什么时候开始，火锅成为了我们餐桌上的美味佳肴，从南向北，从西向东，处处都是火锅的世界。无论春夏与秋冬，约三五好友或全家团聚，来一锅热腾腾的火锅，备上些鱼、肉、蔬菜、调料等，又是一个激情的夜晚。

     不是一夜激情，而是一个传奇的激情。激情熊熊燃烧，这便是如火如荼的传奇火锅，蒸腾，昂扬，贲张，热辣。

      用一个词描述传奇火锅的性格：火辣辣！再贴切不过了。然而泸州是个多雾、多湿、多热的城市，人们对付雾、湿、热的办法就是吃火锅，以热驱寒，以热除湿，以热抗热。火锅多数地方，都是冬天食用，然而泸州则不同，特别是夏天，气温高达三十七、八度，照样吃火锅，食客们认为夏天吃火锅来个以“毒”攻“毒”，吃它个汗流夹背，大汗淋漓，求得一身凉爽，谓之乐在其中。

     泸州人性格豪爽，喜欢麻、辣、烫这个味，麻得直咂嘴，痛快，辣得口中像含了一团火，舒服，烫得舌头感觉迟钝，安逸。有位作家曾写道：“吃到来劲时，如武松打虎，怒斩华雄式；个中不少女中英豪，颇有梁夫人击鼓战金山之概，气吞山河之势”，把食客吃火锅的性格描写得有声有色。火锅的性子是火暴的，一旦被你点燃，它将从低温走向高温、从成熟走向辉煌，谁也按捺不住它。

     某个夜晚，三两好友围炉夜话，温一壶浊酒，喜相逢！喝到酩酊方才恰到好处，推心置腹，有多少知心的话可以滔滔不绝，有多少胸中块垒可以随风而逝。于是，这个晚上因为有了传奇火锅而激情奔涌，玫瑰花也静悄悄地开了。

     当走在滨江路上，随处都可见到火锅店，即使在小巷深处，火锅的灯箱广告也探头探脑的伸出来，让你感觉到它的存在。这些都已经不重要了，重要的是当你看到传奇火锅时，会让你顿生几分温馨，心情一下子就愉悦了起来。其实火锅并不招摇，而是寂寥的夜晚我们需要温暖，一颗冰冷的心被火锅熔化了，我们也就快乐许多了，快乐的晚上，我们将做快乐的事情。原来，我们都那么喜欢传奇火锅，它不是属于那一个的，它是属于大众的，贵贱皆宜，在每个夜晚，等着你的到来……

     初识传奇火锅，让我想起了成吉思汗，想起了蒙古草原上的铁骑们涮着羊肉大块吃肉，大碗喝酒的情景。每当我走进传奇火锅时，我总是激情高涨，仿佛我也是风萧萧兮易水寒的壮士了，那种热气腾腾的氛围使我壮怀激烈，有一种“驾长车，踏破贺兰山缺”的豪迈气概，这也是我独爱传奇火锅的因素吧。火锅是夜晚的精灵。没有传奇火锅的夜晚是寂寞的，激情燃烧的传奇火锅将烘干我们潮湿和麻木的心……

    夜晚因为寂寞而漫长，然而，点燃了传奇火锅的激情，这个夜晚不太寂寞。激情燃烧的传奇火锅给我们带来了激情燃烧的时刻，看窗外，已是繁星点点，我感觉到几许清冷，该去传奇火锅了——那里，将温暖我的一身，那里，将燃烧我的激情……