上个星期五的中午，有个电台的电话突然给我，问我六点钟能否电话连线参加一个电台的美食节目去谈谈哪个饭店的宫爆鸡丁好吃。其实我还真是一个很低调的人，开始是在纳闷电台是怎么知道我号码的，后来给我电话的工作人员说是我的一位朋友推荐我参加的节目。
  

    看在朋友的面上，还是答应了电台的连线要求，不过我在外面吃饭基本上是不点宫爆鸡丁的，所以也根本不知道哪里的好吃。既然答应了电台接受连线，所以事先也想做下功课，也问了同事哪里的宫爆鸡丁是值得推荐的，可是他们都没有给出我答案，看来他们和我一样对宫爆鸡丁不是那么感兴趣。

   在电话连线前我脑海里突然想到我朋友开的饭店，所以当主持人问我哪里的宫爆鸡丁好吃的时候，我还像那么回事的一点也不紧张着和主持人聊了会，还真帮我朋友的店推荐了一番。今天有个博友告诉我，她在电台里听到我的声音了，还说我发挥的还不错，唉.....这个世界还真小啊^_^

   昨天不是去朋友那里拍些照片嘛，我问他是否有人特意来他饭店点宫爆鸡丁，我告诉他我帮他的店在电台里小吹了一下。我朋友恍然大悟的说：怪不得星期五晚上的时候，有一家三口开车跑来特意点宫爆鸡丁了，他们说是听广播里推荐才特意过来品尝下的。
  

   可搞笑的是，那时候他饭店里的鸡丁正好用完了，他就用鸡腿肉做了宫爆鸡丁，那几位特意过来的客人说味道没有想象中的好，甚至有点失望的感觉，不过其它几个菜客人说还很不错。对做的不是很满意的宫爆鸡丁，由于知道他们是听广播特意过来的，我朋友也就没有收他们的钱。
  

   我觉得这是生活中的一个小插曲，如果那一家三口的他们能看到我的文字的话，请原谅我为完成电台的连线而随口的推荐。大老远兴奋地开车跑去找美食，而没有让他们满意，确实是我的错。真的没有想到电台会找到我去谈我不熟悉的宫爆鸡丁，除了朋友的店我还真没有其它的推荐，这不会是我不厚道的表现吧。

好了，进入80后男人的厨房，上次我朋友做的宫保鸡丁令那三位客人不满意的话，那我也来弥补下，如果他们看见的话，我想告诉他们，在家做的菜应该是最好吃的。上面的宫爆鸡丁是我在朋友饭店做的，感觉卖相还可以吧。这可是我第一次进饭店里的厨房间操作下，不太习惯用那种大勺炒菜，感觉宫爆鸡丁我糖加多了些，反正没有在自己家的厨房操作起来习惯，还好没有难吃到哪里去^_^

原料：鸡丁，花生米，豆瓣酱

步骤1：取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的，就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的，比我炸的好多了，感觉很脆。

步骤2：炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）

步骤3：汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。

展示1：我们的晚饭，三个菜做的都不错吧。坐车到我朋友那我要一个小时，八点才到他那。因为他的饭店开在市郊，所以他说星期一到星期四，一般晚上八点就没有客人再来吃饭了。他这个雪里蕻烧鱼很不错，他说雪里蕻是从家里才带过来的，所以也分了我一点叫我带回做菜吃，以后我博客里再上传雪里蕻搭配做的菜。

展示2：他们的店不算太大，8张小桌，两张大桌，算是夫妻店了，他们请了一个厨师还有一个服务员，也挺辛苦的，不过他们的生活确实很充满希望的。我这个朋友是我从小玩到大的，去年生了女儿，当时还叫我给她女儿取名字，后来取了几个都被她否定了^_^。

步骤3：上面的图片是他小夫妻俩，老婆以前是在一个公司上班的，现在极力支持他，帮他照顾饭店的同时兼职着老板娘。拍了他家的几个新菜，好让他拿去做海报。也希望他争取有一天能把自己的店开到市区里，那样他们的生活会更好些的。

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