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   据说宫保鸡丁是在国外的中餐馆中一道必不可少的中餐招牌菜，非常受外国顾客的欢迎，前一阵子CNN旅游频道专门有一篇文章讨论这个问题，题目大意是：为啥中国人不待见宫保鸡丁而老外却特喜欢？是啊，这是为什么呢？最后我总结中国人不待见宫保鸡丁有三方面的理由———

其一，鸡肉本身的问题。

因为咱中国人喜欢吃连皮带筋骨的部位，那多香啊，我最喜欢啃骨头了，骨头肉有嚼头，有滋有味，但是宫保鸡丁的主料是鸡胸肉，吃起来有味同嚼蜡之感。但是在国外，鸡胸肉是卖得最贵的，其他部位都是下脚料，不上大雅之堂的。

其二，调味汁的解释。

老外喜欢吃宫保鸡丁最主要的原因是这道菜的作料调汁厚重，典型的中国餐馆酸辣模式。但是对中国人而言，这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑，会不会是在掩盖不太新鲜的鸡肉？我一直觉得腌制过的肉肯定是不新鲜的，就是没有，我也不会再去这家吃了，哈哈。

其三，自尊的解释。

早些年中国还真的是一穷二白的时候，鸡肉是好东西。现在一部分人先富起来了，鸡肉在一些人眼里就不上档次了，甚至成了贫穷的象征———只有没钱的人才会点一份宫保鸡丁下饭呢，是啊，现在哪个餐桌上还不是上燕窝啥的，顶多冷菜上个口水鸡。

不过人家专家们也说了，宫保鸡丁在中国的命运也说不定会逆转。因为目前鸡肉的价格在上升，花生的价格也跟着涨，估计将来鸡的价格将来要超过大闸蟹呢，我觉得也应该如此，螃蟹有啥营养啊，鸡肉的营养食疗就不同了，鸡肉味甘性温，有温中益气，添精益髓等功效;花生米味甘性平，有大量不饱和脂肪酸、维生素E和一定量的锌，有醒脾胃、润肺的功效。所以还是多吃点好哦，今天我这个懒人就给全家做个最家常的这道菜吧——宫保鸡丁。

懒人做宫保鸡丁的方法。
　　主料：鸡脯肉400克，花生米50克，
　　调料：色拉油（少许）、食盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）

　　宫保鸡丁的做法：

　　1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，蒜洗净切末，

　　2. 然后炒花生米，油可以多点，最后要捞出来，切忌不能用大火哦，火侯很重要，炒到色泽金黄捞出来控油。

　　3.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油，

　　4.在锅中留油少许，把干辣椒（有宝宝就不放了）、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒，

　　5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。

香喷喷，好吃看到见哦，虽然没有放辣椒，不过改良后的宫保鸡丁更适合宝宝吃呢，因为鸡肉用蛋清事先拌好的，所以入嘴滑嫩，宸宝宝可爱吃了，就着这菜吃了一小碗饭呢。

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