一碗胡辣汤缘何能创下千万元收益

狐狸之家/文

     胡辣汤是中原地区小吃系列中的一绝，它以大众化的品位和低廉的价格，始终是当地人们早餐的首选。北舞渡胡辣汤最为出名，一般早晨五点多钟开门营业，前往的顾客络绎不绝，店里店外到处满员，十点半左右全部卖完关门，去晚点可是连胡辣汤的底都瞧不见。

   这些都是小杨告诉我们的，一碗胡辣汤有这么大的吸引力，夸张了点不？揣着一份疑惑，我们来到这家老字号北舞渡糊辣汤店。

   一大早，当各大饭店宾馆酒店的大门还是紧闭时，胡辣汤的香味便已四散飘开，吸引着人们的食欲。临街三间大棚，青砖铺地，散放着数十只桌凳。干净的碗筷，涌动的食客，火热的场景，真是一碗难求啊。难怪有人说：如果能吃上“包子、油馍、胡辣汤”，那真是一种能持久回味的惬意。

   卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。喝上一口，香辣绵口，回味无穷。

   就是这样一天只营业约五小时，没有豪华门面与装修，没有超强的管理与策划团队，仅凭一碗三元的胡辣汤，年收益却能达到一千万元，不得不令人深思、敬佩。