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 令你垂涎的“枕头馍”

狐狸之家/文

   “枕头馍”是安徽阜阳的一种特色食品，形似枕头的馒头。起初想象不出有多大，只觉得稀奇。前些天去阜阳一纺织厂拜访客户，顺口问起令人感到好奇的枕头馍，王经理便去买了几个带到饭店让我们品尝。

   枕头馍一上桌，着实吓了我们一跳，一个馒头约重五斤，拾元钱一个。馍焦呈金黄色，似油炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧。我一边细细品味馍的香味，一边啧啧称赞：真好吃，比面包好吃多了！惹得大伙哈哈大笑。

   这么好吃的馍真是第一次吃到，细嚼中一股麦香味始终环绕在口腔中。谁这么聪明，能发明这样的食品？为何要做成枕头形状，这么大一家人不得吃上几天？

   原来，枕头馍背后还有着一段历史悠久的故事。相传南宋初年顺昌之战时，南宋将领刘锜率领两万多八字军英勇抗金。因石磨加工有限，面粉供应不及，有些部队只得烀粮子儿吃，以致疾病流行，连足智多谋的刘锜也束手无策，深为忧虑。

   军中有一士兵叫刘柱，家住城东刘家寨。离家时，他爹怕儿子受饿，即蒸上了这种枕头馍，让他卷进被包里，没想真还派上了用场。一晚，刘锜经过营地，正好看到他脸朝下啃着枕头，便俯身悄问他在吃什么？刘柱把一个形如枕头的东西递给刘锜道：“这是我爹送来的宝物，即能枕着它睡，又能啃着吃。”刘锜接过来凑近灯亮一看，原来是个大馍，掰小块尝尝，味道甚佳，连道：好、好、好！心中大喜，当即派人到城外各村通知，每户都连夜蒸制枕头馍，送进城内劳军。

   四乡为了支援宋军抗金，都用刚收的新麦磨面，蒸成枕头馍，肩挑手提送至宋军营盘，刘锜见此光景，满心欢喜，与陈规道："百姓如此助我，金兵必败无疑矣！"于是传令，每日一人一馍，饿时解饥，睡时作枕，从此士气大挣。

                                              ------写于北京

    说点题外话：其实俺觉得吧，这枕头馍挺适合咱博客人滴，一边写，一边吃，写累了，可以枕着休息会哈。俺最近这颈椎就不得劲，看一会博客就又酸又困，有个枕头馍可谓两相齐美喽，哈哈！

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