2011年10月15日   周六   家里饭的味道

 

临回新加坡的头一天晚上在外婆家包水饺，纯手工的，看得出么？

本人的手艺还是很不错的，至少我觉得还是能上得台面滴···

 

这次回国度假，算是把家里的饭菜吃了个爽，终于不用像在新加坡一样天天吃打包回来的食物。

其实新加坡巴刹里面的食物种类还是很多的，但是天天都打包就算是山珍海味也会厌倦。

久久就发现，自己打包的食物永远是那么几样，其他的不愿意去尝试，常吃的又不想天天吃，整天都在为要吃什么而烦恼。

回家了，一切食物就交由妈妈处理，老妈总是会弄出不一样的饭菜。

有的时候就是简单的马马虎虎的凑活一顿，但仍旧觉得妈妈做的饭菜最最好吃，当然外婆和小姨妈做的饭也是很不错滴···

总而言之，家人做的饭菜是外面打包食物没得比的。

 

鸡汤年糕

爸妈不喜欢吃鸡，这一点我绝对没有遗传到，因为我特别喜欢喝鸡汤。

那天老妈特地买了鸡熬了汤，第二天就用没喝完的鸡汤做了鸡汤年糕。

毛豆、白干、黑木耳、红辣椒炒肉丝

其中黑木耳和红辣椒是配菜，老妈说这样才炒出来的菜颜色会比较漂亮。

老妈还说黑木耳是个好东西，所以炒菜的时候老妈都会丢几个在锅里一起炒。

每天都小而不言的吃几个黑木耳，对身体健康有好处。

临回新加坡前一天在外婆家聚餐，这个是午餐的部分菜。

从上至下从左道右：芹菜炒肉丝、炒上海青、卤牛肉、炒三丁、红烧江鲫、炒豌豆叶、盐水鸭。

盐水鸭，这个可是南京的特产。

每次回家都会吃，当然平常在家也是经常吃，而且频率还非常高，都说南京人特别喜欢吃鸭。

据说当年禽流感，南京人突然有段时间不吃鸭子了，周边很多个鸭场很快就关门大吉咯。

红烧江鲫

这次小姨妈在里面加了红葡萄酒，味道略有一些特别。

南京是个三面环长江的城市，江中的鲫鱼是我的最爱，当然其他的鱼种我也是很喜欢吃的。

这次回国几次去外婆家，小姨妈都给做江鲫。

我有一次就问小姨妈为什么不做河鲫？因为以前家里都是吃河鲫的。

小姨妈说：你难得回家一次当然要做大一点的鱼呀，江鲫和河鲫都是一样的，只不过一个养在长江里一个养在河里，江鲫大一些河鲫小一些，鱼刺的数量都是一样的，那为什么不吃大一点的江鲫呢？

说的很有道理嘛！

炒三丁

这个要算是小姨妈做的特色菜了，每次去外婆家，不用特别提前打电话提醒，小姨妈一定会做这个菜。

里面的配料是：毛豆、肉丁、胡萝卜丁、茭瓜丁···呵呵，其实是四丁了。

芹菜炒肉丝

外婆家喜欢吃洋芹，我老妈喜欢买本地芹。

洋芹比较大比较粗，本地芹比较细比较小，味道都差不多哈！

水饺

外公外婆是山东人，所以面食的制作是相当的拿手。

手工揉面，手工擀皮，手工和馅，手工包的纯手工水饺。

看得出么，里面大半都是我包的，自我感觉手艺还是相当不错的。

在新加坡与朋友聚餐的时候也曾经显摆过，反正蒙蒙外行人还是可以的。

本人为外婆一手教出来的徒弟，因此外婆每次都会自豪的说：我家小倩和我包的是一样一样的。

素汤年糕

那天我又想吃汤年糕了，老妈说没有汤底了怎么办？

我说那就用西红柿鸡蛋和黑木耳吧，就吃素汤年糕。

于是乎老妈就按照我的要求给我做了一碗素汤年糕，一样很好吃。

在外婆眼里，我老妈做的饭都是偷工减料。

能少一个环节就少一个环节，能少一个步骤就少一个步骤。

不过每次我都很给老妈面子，每次都吃的精光，然后把老妈做的饭当着老妈的面好好的夸一番。

 

又回到新加坡了。

回家前觉得一个月的假期很长，甚至还有些怀念新加坡晒得让人发晕的大太阳。

没想到回家后就觉得一个月的假期实在是太短了，走的时候还在想着好像还有什么好吃的没吃，有什么好逛的还没得及逛，有什么好玩的还没来得及买···

总之还有好多事情没有做，假期就这么结束了。

这次回家，老妈做的饭菜我都用相机做了记录。

想吃老妈做的饭的时候就拿出相片看看，虽然没有饭店里面的饭菜精美，但是老妈做的饭菜是最最好吃的，也是独一无二的，因为这样的饭菜一直养育我长大。

不管以后是在国内还是在新加坡，家里饭菜的味道永远不会忘记···

 

2011年10月15日·写于新加坡南洋理工大学校园