别府位于九州东北的大分县，知名的阿苏火山就在它的附近。这个滨海的温泉城市，自奈良时代起便极负胜名，并且因为其涌出量占世界第二，以及种类繁多的温泉而扬名国际。光是大分县境内就有三千多个温泉。初次来别府的人，对它雾气缭绕的景象印象深刻。乍看之下，容易以为烟雾是来自工厂的烟囱，其实这些烟雾皆来自遍布镇上的温泉之家。别府的地热现象丰富，世界上很少地方能够媲美，附近有三千五百多个温泉、间歇泉和喷气孔。最壮观的喷出物来自“地狱”。所谓“地狱”就是沸腾的池，喷出由各种气体、熟水和矿物组成的混合物，常发出响亮的爆炸声。别府市只有12万左右的居民，每年却有超过800万人次的游客。

近年来更推出的旅行指南“别府八汤”，既介绍了别府的温泉设施，又向游客推荐了如别府炸鸡天妇罗、别府冷面、别府布丁等美食。