用最简单的食材，来组成美味又养颜的抹茶美食，让你的桌面春风满溢。

1 抹茶慕斯
材料：
抹茶、鲜奶油、牛奶、豆腐、盐、砂糖、明胶。
作法：
在牛奶中加以砂糖和盐进行调味，加入豆腐一起煮。等到豆腐煮透了加入明胶。全部冷却后加入搅拌机，与抹茶、鲜奶油一起充分搅拌。
口感：
精细、软嫩，口感极佳。香甜中带点淡淡的苦味，慢慢品尝意犹未尽。

2 抹茶豆腐色拉
材料：
抹茶、水、牛奶、明胶、盐、砂糖、西红柿、洋葱、色拉蔬菜、色拉酱。
作法：
在抹茶中加入水和牛奶，用盐和砂糖调味，边加热边向其中加入明胶，用冷水冲洗使其凝固。切成小方形与色拉蔬菜拌匀，并淋上色拉酱。
口感：
细软爽滑，入口即化。配上蔬菜共同感受清新的味道。

（更多内容 详见《今日风采》2010年4月号）

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