打开冰箱才发现，家里屯的肉真是各种多哇。 

     其实某种意义上说，俺家肉的消耗量不是那么大的。

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        一来阿宝爹对吃不讲究，向来是给啥吃啥，二来俺向来是“恐肉慌”就怕家里没肉，而不是“食肉控”非要大块大块吃，至于小家伙么，目前还没有啥发言权，属于给点吃的就灿烂的那种。

      所以今天小小的一块肉，就打发了家里的2个大人，小人么另开小灶。

      因为等下还要带小家伙去图书馆玩，所以晚餐要比较速度完成。

        速度貌似是俺的强项哇。

      这道菜俺家里比较常做，材料简单，准备和烹饪的时间不会超过8分钟，搭配米饭吃相当的香，而且今天某位喜欢吃面的人，居然开发了另外一种新吃法：将炒好的菜当作汤面的浇头，简单的一变化，就变出一碗香辣美味的牛肉面，喜欢吃面条的朋友们，也大可一试。

     用料:

牛肉、香菜、干辣椒、姜、蒜、糖、生抽、蚝油、橄榄油。

     做法：

1：各种材料洗净备用；



2：牛肉沿纹路的横断面切成片，加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均，

最后加入橄榄油拌匀，香菜切段；

3：热锅加入适量橄榄油，加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味；

4：趁热加入牛肉片快速滑散；

5：加入香菜段；

6：关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。


小牛贴心提示：

       1：干辣椒切开的话，会比较辣，不切的话取其香味，辣感较弱；

       2：炒肉片的肉要切顺纹的横断面，加入腌渍料处理后再加入油拌匀，

会使成品肉质更嫩滑；

        3：煸炒肉片的时间不能太长，一般变色即可，否则肉质会太老；

       4：香菜炒的时间不要太长，利用余热烹饪就可以了。

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