小的时候，老家里的厨房在院子的另外一头。

       无论春夏，俺娘在小小的厨房里炒菜、炖肉、蒸馒头...诱人的香味飘来，小小的厨房就成了一家人希望和快乐的源泉。

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       夏天的家乡，雨水比较充足，俺娘在厨房的角落撒下一些种子，简单的打理一下，就等它们发芽了。

       过不了多久，一些圆鼓鼓的小嫩芽，从土里争先恐后的钻了出来。

       俺娘挑出茁壮的，挖了几个坑，每个里面丢下1株，说这就是丝瓜了。

       浇水的任务往往是随机的，不是俺就是俺哥，一般没别人儿， 一共也就2、3个坑吧？ 所以一会就弄好了。

       在炎热而水份充足的夏日，这些小坑里的嫩芽长的格外的快，好像知道有人在等它一样，铆足了劲的长，没过多久就开始爬藤了。

       慢慢的，丝瓜的藤蔓就爬满了满满的一堵墙和小半个屋顶，刚好挡住厨房朝西的烈日，俺娘高兴的不住的夸。

       用不着多仔细的呵护，不久丝瓜就开花了，似乎再没几日，就结出了一条嫩绿翠滴的丝瓜，自此丝瓜丰收的好戏就没有间断过。

       时不时的，俺娘摘下几条，取出上次不知道谁打破的瓷碗，就开始刮皮，只见她磁磁拉拉几下，就处理好了，喜欢吃丝瓜的人，总是站在她旁边，充满了期待。

       记得那段时间，午饭甚至晚饭都会有丝瓜，或者清炒，或者做汤，都是那么清香宜人，尤其是带点丝瓜汤汁来拌饭，啧啧，不要太好吃哦，怎么吃都吃不腻。

       就算几乎每天都变花样吃，还是吃不完，因为实在长的太快，结的太多，于是俺娘摘了一些品相好的给邻居，他们也是吃的眉开眼笑，那是！

       特地剩下一些来不及吃的以及比较高出不好采摘的，就任由它潇洒的老去，一直挂在蔓上老的不能再老的时候，俺娘吩咐摘了下来，捆在屋檐下自然风干。

       等它们干的透透的，一摇里面就发出刷刷刷的响声， 就又有事干了。

       仔细的剥掉表面焦黄色的硬皮，露出好像沙网一样的纤维，然后像切萝卜一样，根部横锯一刀，就倒出来很多黑黑的种子，于是，洗碗的抹布，来年的种子就都有了。

       每当这个时候，娘就夸的更厉害了。

       多年以后，在美国的某些有机超市，看到童年熟悉的丝瓜沙网，被截成一段段来出售，很受崇尚自然的人们倾慕。

       欣喜的跑过去，拿过来吸一鼻子，却再也没有童年的那个时候，那股熟悉的干香扑鼻的味道。

         这许多年，依然没有改变对丝瓜的热衷，每次吃总是想起小时候那一墙的绿叶黄花，美味健壮的瓜。

       或许什么时候兴起，再来种上一株，重温孩提时代某些熟悉的片断和味道吧？

 
用料:

丝瓜、鸡蛋、虾米、葱、蒜。

做法：

1：丝瓜去皮切滚刀块，虾米泡水洗净沥干、葱蒜切好备用；

2：热油滑好鸡蛋；

3：热油爆香葱蒜，倒入虾皮；

4：倒入滑好的蛋和切好的丝瓜；

5：中火翻炒，中途点一勺高汤（清水亦可），起锅前加盐调味。

小牛贴心提示：

丝瓜不黑小窍门

1：丝瓜去皮的时候，不要一次刮的太狠，只需要刮掉薄薄的外皮即可，记得小的时候母亲用打破的瓷盘刮皮，效果非常好；

2：丝瓜刚炒比较干，但是很快会出水，所以不要加入太多的水；

3：丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑，最后加入盐调味，丝瓜才不会变黑。

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