阿宝随爹,非常喜欢吃炒面、炒饭.

        基本属于看到炒面走不动型儿~

      每次炒,都会吃的非常多.

        

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     炒面要好吃,其实没有什么太多的诀窍.

      要非说有,就是2个字:舍得.

      所谓舍得,有舍才有得撒~

      记得阿宝还没出生的时候,妊娠反应厉害的时候难以招架,人也变的疲惫不堪,暴躁反常,胃口也差.

      于是差遣俺领导炒个饭.

        哎,人家倒是没拖拖拉拉,立马开炒.

      不一会儿,一碗极品炒饭端到俺的面前:呀!白花花的米饭一团团,上面有一片青菜叶,当然还有青菜下面探头探脑的一点鸡蛋.

      啪的放下饭碗,各种不是将之数落一顿,悲从中来的哭了个稀里哗啦. 

      恐怕,不是不舍得,是不懂如何舍得.

      倘若,当年那碗炒饭,稍微有心思的加入多一些的配料,纵然再有多不好吃,也会温暖俺的心,不会成为被人唠叨一辈子的话柄.

 

 

      

        今天的炒面因为主要考虑到阿宝的口味,稍微清单了一些,如果喜欢的,还可以加一勺辣酱一起炒阿~~

 

       用料:

      香菇、绿豆芽、香芹、胡萝卜、豆干、鸡蛋、虾仁、

      碱面、蒜姜茸、蚝油、生抽、盐.

      做法:

     1:处理好所有的配料;

     2:处理材料的过程中,将面条煮好,捞起放入冰水,再捞起沥干水分;

      3: 鸡蛋炒好,在煮好面的面水里面汆烫虾仁至熟后捞起;

        4:依次倒入各种配料翻炒,加适量蚝油、生抽、盐调味;

         5: 炒香蒜姜末,倒入沥干水分的面翻炒几下,倒入之前炒好的配菜,

一边炒,一边用筷子抖散面团,炒至面体稍稍干爽即可,

起锅前撒入香葱碎.

 

 小牛贴心提示:

       1: 炒面首先要选对面,不是每种面都适合炒,有的面条煮过以后稀塔塔的,不适合炒面,如图的面条比较推荐;

       2:炒面的配料很重要,尽量的丰富;

       3: 炒面的时候加点蚝油,味道会非常的美味;

       4:面身尽量炒的干爽一些比较好吃.

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