唉，懒了。

    曾经，这里的一方天地是俺的“儿”，勤劳打理，爱不释手，那是爱好。

    是哈，自从家里来了阿宝儿，俺是懒了很多。

    为了让不在身边的爷爷奶奶、外公外婆们，能尽量和俺同步享受阿宝儿健康快乐长大的过程，这一方天地，是一定得分出一瓢羹来的，这是义务和责任。

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    好在阿宝儿是个非常省心的好孩子，这里，嗯，总算是还没有长草撒，呵呵。

    等吧，或许阿宝儿再大一点，婆子俺，可能会更勤快也说不定呢……

    嘿嘿。

     在美国能买到新鲜的茶树菇不容易啊。

    刚好家里还有大半只老鸭，大冬天的，一起剁吧剁吧，炖了一锅，香浓美味，下饭一流！

    用料：

      老鸭、茶树姑、料酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、蚝油、老抽、生抽、香醋。

   做法：
      1：将茶树姑的根部切除，稍稍冲洗；
      2：老鸭剁成麻将大小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用；
      3：锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香；
      4：倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味；
      5：将处理好的茶树菇一并放入锅内煸炒；
      6：最后一次性，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖45-60分钟，煮收浓汤汁即可。

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     同样的做法，还可以把老鸭换成排骨、子鸡、牛腩等，味道也不错吃呢……

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                                 小牛贴心提示：

      1：茶树菇气味清香，炖煮以后口感也很特别，很适合和肉类同煮，没有新鲜的可以用泡发的干茶树菇代替；
      2：鸭肉放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫，可以祛除肉类特有的腥味；
      3：炖煮肉类最好一次性加入足够的水，中途最好不要加水；
      4：老抽、生抽、蚝油都有咸味，根据个人口为，决定是否另外加盐调味；
      5：红烧肉类，滴入稍许的香醋，可以使肉质更容易炖烂、口感更好。

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     周末愉快哈！

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