俺承认，昨天俺偷懒啦。

       最近俺家领导突然迷上了收藏，打住！不是收藏“小二”，再说了，就算有贼心也没有贼胆啊，掐！俺是谁啊？　　　　　　　 

        昨个下午，领导打听到有人打算出售一些“老玩艺”，说很想去瞧瞧，缠着俺祈求了半天，甚至抛下了肉饵：如果俺肯同去可以让俺吃炸鸡!要说俺关键时刻还真是经受得住考验，愣是没答应。

        最后领导临出门前,用他滴黯然销魂眼，可怜巴巴滴看了俺一眼……妈呀，小样儿，就一眼俺就被打败了，立刻改变了主意屁颠屁颠随他一起去，俺家领导烦人是烦人，可是要让他一个人开车去那么远，俺还真不放心哩，万一遇见哪个不知好歹滴倒霉家伙，把俺领导捡了回去，岂不是害了人家一辈子么，嘿嘿……

　　　来回开了4个多小时的车，好在最后买到了领导心爱滴东西，所以还是觉得很高兴哩。买完回到家已经是10点多了，老胳膊老腿累滴发抖，自然就选择偷懒啦，嘿嘿……

　　　今天估摸着咋样也要更新了，做人要厚道嘛……

   　（ 领导在家闹着要看ＤＶＤ，俺就不扯了哈）　

　　　金针菇是俺比较喜欢吃滴菌类之一，它不仅口感滑嫩、味道鲜美，而且营养非常丰富，其中含锌量比较高，有促进智力发育和和健脑的作用。

　　　　很早以前，每次用金针菇做菜俺家领导都不爱吃，说虽然好吃但是老塞牙。一开始俺也不知道为啥，干脆就忽悠他说金针菇就是这样滴，嘿嘿……

　　　　在厨房混久了，只要有心，就会找到一些小窍门，对待金针菇也是如此。

　　　　其实要想金针菇好吃不塞牙，掌握好汆烫的时间就好了，不管你是炒、煮还是凉拌，记住金针菇在热水里汆烫的时间不要太长，最好控制在30秒以内，掌握了这个窍门，无论你选择哪种烹调方式，金针菇绝对是不会塞牙滴，不信您试试。

           用料：

            金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

          做法：

             1：水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

             2：将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

             3：1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

             4：上桌前滴几滴香油即可。

                         ╭★╯   小牛贴心提示： ╭★╯

         1：金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；

         2：汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；

         3：汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；

         4：最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；

         5：如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；

         6：嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。

 　　（ＰＳ：上次好像有个妹妹问怎么做辣椒油，可惜俺家的辣油都是买现成滴，自己做太麻烦。俺脑袋不好使居然找不到人了，就写在这里了，希望她能看到哈。）

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